Cadena Productiva Tara

Conociendo la Cadena Productiva de Tara en Ayacucho

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Conociendo la Cadena Productiva de Tara en Ayacucho

Responsables del estudio:

Solid Perú

: Efraín Avendaño Torres

Equipo del estudio Solid Perú :
Roeland Donckers
Efraín Avendaño Torres
Martha Risco Mendoza
Aldo Martínez AlcaRobay Didí Quispe Prado
Luis Pérez Chauca
Luis Abel Aróstegui Gutiérrez
Ces ar Iván Calderón Gonzáles
Fernando Guerra Campos
Luz Amanda Valdez Romaní
Apoyo técnico :
IDESI Ayacucho
Vecinos Perú
Solid Perú
Solid Perú
Solid Perú

: Edwin Almeyda Ochoa
: Ferriol López Paucar
: Luis Abel Aróstegui Gutiérrez
: Fernando Guerra Campos
: Luz Amanda Valdez Romaní

Apoyo consultivo:SNV
Proyecto PRA
FCA - UNSCH
Solid Perú

: Jorge Huapaya Solano
: Hernán Paz Delgado
: Francisco Condeña Almora
: Roeland Donckers

Documentación y redacción :
Solid Perú

: Efraín Avendaño Torres

Revi sión y corrección:
Alternativa Consultores : Magda Salazar González

Solid Perú
FCA - UNSCH
SNV

: Roeland Donckers
: Francisco Condeña Almora
: Jorge Huapaya SolanoSe autoriza su reproducción parcial o total citando la autoría por respeto a los aut ores y
ética profesional.

© Ayacucho - Perú, febrero 2008.
Contactos: Jr. Callao 357 Ayacucho - Perú / Teléfono 066 31 4612
efrain@solidperu.com / atemban@hotmail.com / info@soliperu.com
www.solidperu.com / www.solidinternational.ch

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ÍNDICE DE CONTENIDOS
AGRADECIMIENTO ................................ ............................................ 8
PRESENTACIÓN ................................ ............................................. 10
INTRODUCCIÓN ................................ ............................................. 121.

MARCO METODOLÓGICO Y CONCEPTUAL ................................ ....... 14
1.1.
1.2.

OBJETIVO DEL ANALISIS ........................................................................................... 15

1.3.

MARCO CONCEPTUAL ................................................................................................ 15

1.4.METODOLOGÍA........................................................................................................... 16

1.5.

DELIMITACIÓN ........................................................................................................... 17

1.6.

2.

PARTICIPANTES ......................................................................................................... 14

FLUJO DE LACADENA................................. .............................................................. 18

ANTECEDENTES ................................................................ ....... 19
2.1.
2.2.

3.

ESTUDIOS ................................................................................................................... 19
HISTORIA................................................................................................ .................... 19

PRODUCTO Y SUB PRODUCTOS ................................ .................... 22
3.1.
3.2.

USOS ........................................................................................................................... 26

3.3 .

CONDICIONES AGRO ECOLÓGICAS........................................................................... 27

3.4.

4.

DESCRIPCIÓN ................................................................ ............................................. 22

PRODUCCIÓN DE TARA EN AYACUCHO ................................................................ .... 27

MERCADO ............................................................................... 29
4.1.
4.2.

MERCADO NACIONAL...