cadenas agroproductivas
Páginas: 7 (1718 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2014
ALUMNO: SOTO MALAVER DANIEL
CADENAS AGROPRODUCTIVAS
Una cadena agro-productiva específica se define como el conjunto de actores y de actividades que abarcan la provisión de insumos y otros servicios, producción primaria, transformación agroindustrial, comercialización interna, comercio exterior y consumo. Se trata de actividades y actores heterogéneos, de diferente tamaño, con diversidaden la utilización de tecnologías, con diversidad en cuanto a la racionalidad económica y en cuanto a las estrategias que adoptan, con diversidad en cuanto a las funciones que cumplen a lo largo de la cadena agroproductiva.
Los académicos de EE.UU. Prefieren utilizar concepto de Subsector, el cual definen como el conjunto vertical de actividades en la producción y distribución de un conjuntocercano de productos o commodities (Schaffer, 1968). Staatz (1997) concluye que un subsector (circuito agroalimentario) puede ser visto como: a) un conjunto de actividades y actores; y b) las reglas y leyes que gobiernan todas esas actividades. Consecuentemente el enfoque analítico del subsector examina la forma en que los actores y las actividades de producción y distribución para un productoo grupo cercano de productos (commodities) están organizadas en la economía. Se pregunta sobre cómo la productividad puede ser incrementada, bien sea a través del mejoramiento tecnológico o apropiadas instituciones (reglas de juego, políticas) para coordinar las diferentes fases de la producción y de la distribución.
Por su parte Machado (2002: 237) se refiere al concepto de cadenaagroindustrial, la cual se define como: “… un concepto operativo de nivel mesoeconómico que permite visualizar la trayectoria de un producto hacia el mercado. Se define una cadena agroindustrial como los flujos continuos y discontinuos de productos, procesos y agregación de valores que siguen los productos primarios hasta llegar al consumidor final. En la cadena se incluyen también las articulaciones dela agricultura hacia atrás con la producción de insumos, semillas, maquinaria y equipos para la agricultura”
Paulatinamente, durante los últimos años, el enfoque de cadenas ha
venido posicionándose y siendo utilizado por técnicos, investigadores,
funcionarios gubernamentales, empresarios, docentes y estudiantes en una
buena parte de los países de América Latina. En esta forma, se haconvertido
en un tema de actualidad y en diferentes instancias escuchamos sobre la importancia de “trabajar en cadenas”.
Pero ¿tenemos un concepto claro de lo que es una cadena? ¿Quiénes la conforman? ¿Todas son iguales o existen diferencias por factores diversos? ¿Las cadenas existen de manera natural y sólo se requiere organizar las relaciones entre sus actores? ¿O hay que promover su creación,mediante intervenciones
externas? En suma ¿por qué sería útil para un líder de una empresa asociativa rural reconocer y comprender estos conceptos
Los alcances del concepto de cadenas son amplios. Además de ser una realidad, puede ser considerado un enfoque académico para interpretarla, al mismo tiempo que puede verse como un instrumento metodológico para analizar y organizar el flujo deetapas y relaciones que conlleva el que un producto de origen agropecuario llegue a un consumidor.
Cadenas agroproductivas y competitividad
Las cadenas agroalimentarias funcionan en mercados cada vez más competitivos caracterizados por la presencia de actores eficientes, dispuestos a disminuir sus costos al mínimo sin sacrificar la calidad.
La organización de los agronegocios alrededor delmodelo de cadenas agroproductivas hace posible, entre otras cosas, disminuir costos de transacción* y aumentar márgenes de utilidad de las agroempresas al racionalizar funciones, generar economía de escala y disminuir pasos entre la producción y el consumo.
Además la organización de la cadena agroproductiva permite planificar mejor la producción tanto primaria como industrial y garantizar un...
CADENAS AGROPRODUCTIVAS
Una cadena agro-productiva específica se define como el conjunto de actores y de actividades que abarcan la provisión de insumos y otros servicios, producción primaria, transformación agroindustrial, comercialización interna, comercio exterior y consumo. Se trata de actividades y actores heterogéneos, de diferente tamaño, con diversidaden la utilización de tecnologías, con diversidad en cuanto a la racionalidad económica y en cuanto a las estrategias que adoptan, con diversidad en cuanto a las funciones que cumplen a lo largo de la cadena agroproductiva.
Los académicos de EE.UU. Prefieren utilizar concepto de Subsector, el cual definen como el conjunto vertical de actividades en la producción y distribución de un conjuntocercano de productos o commodities (Schaffer, 1968). Staatz (1997) concluye que un subsector (circuito agroalimentario) puede ser visto como: a) un conjunto de actividades y actores; y b) las reglas y leyes que gobiernan todas esas actividades. Consecuentemente el enfoque analítico del subsector examina la forma en que los actores y las actividades de producción y distribución para un productoo grupo cercano de productos (commodities) están organizadas en la economía. Se pregunta sobre cómo la productividad puede ser incrementada, bien sea a través del mejoramiento tecnológico o apropiadas instituciones (reglas de juego, políticas) para coordinar las diferentes fases de la producción y de la distribución.
Por su parte Machado (2002: 237) se refiere al concepto de cadenaagroindustrial, la cual se define como: “… un concepto operativo de nivel mesoeconómico que permite visualizar la trayectoria de un producto hacia el mercado. Se define una cadena agroindustrial como los flujos continuos y discontinuos de productos, procesos y agregación de valores que siguen los productos primarios hasta llegar al consumidor final. En la cadena se incluyen también las articulaciones dela agricultura hacia atrás con la producción de insumos, semillas, maquinaria y equipos para la agricultura”
Paulatinamente, durante los últimos años, el enfoque de cadenas ha
venido posicionándose y siendo utilizado por técnicos, investigadores,
funcionarios gubernamentales, empresarios, docentes y estudiantes en una
buena parte de los países de América Latina. En esta forma, se haconvertido
en un tema de actualidad y en diferentes instancias escuchamos sobre la importancia de “trabajar en cadenas”.
Pero ¿tenemos un concepto claro de lo que es una cadena? ¿Quiénes la conforman? ¿Todas son iguales o existen diferencias por factores diversos? ¿Las cadenas existen de manera natural y sólo se requiere organizar las relaciones entre sus actores? ¿O hay que promover su creación,mediante intervenciones
externas? En suma ¿por qué sería útil para un líder de una empresa asociativa rural reconocer y comprender estos conceptos
Los alcances del concepto de cadenas son amplios. Además de ser una realidad, puede ser considerado un enfoque académico para interpretarla, al mismo tiempo que puede verse como un instrumento metodológico para analizar y organizar el flujo deetapas y relaciones que conlleva el que un producto de origen agropecuario llegue a un consumidor.
Cadenas agroproductivas y competitividad
Las cadenas agroalimentarias funcionan en mercados cada vez más competitivos caracterizados por la presencia de actores eficientes, dispuestos a disminuir sus costos al mínimo sin sacrificar la calidad.
La organización de los agronegocios alrededor delmodelo de cadenas agroproductivas hace posible, entre otras cosas, disminuir costos de transacción* y aumentar márgenes de utilidad de las agroempresas al racionalizar funciones, generar economía de escala y disminuir pasos entre la producción y el consumo.
Además la organización de la cadena agroproductiva permite planificar mejor la producción tanto primaria como industrial y garantizar un...
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