Cadenas De Carbonos

Introducción
* Es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. En nuestros tiempos también es empleado para decorar el cuarto de baño. Lo podemosencontrar en pastilla, en polvo o en crema.

Composición del jabón

* El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) yalgún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación.



Grupo funcional
* Los jabones son sales de ácidos grasos, cuyo grupo funcional es el Carboxilo, por lo tanto,el grupo funcional sería el anión carboxilato (COO-)

G. Funcional | Serie Luis | Formula | Estructura | Prefijo | Sufijo | Ejemplo |
Grupo carboxilo | Ácido carboxílico | R-COOH || Carboxi- | Ácido -ico | |

* Por otro lado, la glicerina es un triol, lo que quiere decir que es un alcohol con tres grupos hidroxilos (- OH).
G. Funcional | Serie luis | Formula| Estructura | Prefijo | Sufijo | Ejemplo |
Grupo hidroxilo | Alcohol | R-OH | | Hidroxi- | -ol | |

Acción detergente
* Los jabones ejercen su acción limpiadora sobre lasgrasas en presencia del agua debido a la estructura de sus moléculas. Éstas tienen una parte liposoluble y otra hidrosoluble.
* El componente liposoluble hace que el jabón moje la grasadisolviéndola y el componente hidrosoluble hace que el jabón se disuelva a su vez en el agua.
* Las manchas de grasa no se pueden eliminar sólo con agua por ser insolubles en ella. El jabón en cambio,que es soluble en ambas, permite que la grasa se diluya en el agua.
* Cuando un jabón se disuelve en agua disminuye la tensión superficial de ésta, con lo que favorece su penetración en losintersticios de la sustancia a lavar. Por otra parte, los grupos hidrofóbicos del jabón se disuelven unos en otros; mientras que los grupos hidrofílicos se orientan hacia el agua generando...