Cadenas productivas

1. Cadenas productivas
Las cadenas productivas han ido cobrando importancia tanto en lo económico, lo político, administrativo y el aspecto sociocultural; promoviendo un enfoque especifico, unenfoque de equidad para incidir en las relaciones y mejorar las condiciones de productores de pequeña escala aumentando su competitividad mediante las innovaciones tecnológicas y de procesos a lo largo desus componentes, dando como resultado el desarrollo económico local.
El concepto de cadena productiva involucra un numero de etapas interconectadas a través de la unión entre producción,transformación y consumo. Esta dimensión implica que se consideren los distintos procesos productivos y relaciones económicas que se producen entre la oferta inicial y la demanda final. estas etapas son:
Laproducción y provisión de insumos y bienes de capital para el agro.
El proceso de producción agropecuaria
El acondicionamiento o empaque y en general las actividades involucradas en el manejo pos cosechade productos frescos
Los distintos procesos de transformación industrial
La comercialización, el acopio, almacenamiento, conservación en frio etc.
La distribución mayorista y minorista de losalimentos
El consumo final
Las cadenas productivas permiten tener una visión más amplia de los problemas y un manejo más completo de la información que facilite la identificación de puntos críticos y cuellosde botella que impidan el desarrollo agroindustrial.
2. Diagnostico de una cadena productiva
Escogí la cadena productiva del tequila, el primer eslabón de esta cadena es el cultivo de agavesalcoholeros el cual tiene actividades de apoyo como la producción de azúcar de caña, otros azucares. El siguiente eslabón es la elaboración de bebidas destiladas del agave que se cultivo, para posteriormentepasar al siguiente eslabón o serie de eslabones que son la comercialización de estas bebidas en al mayoreo y minoreo de vinos y licores, tiendas departamentales, hoteles con servicios integrados y...