CADENAS Y SISTEMA AGROALIMENTARIO

CADENAS Y SISTEMA AGROALIMENTARIO
ESTE ES RULOS YO SE LO QUE TE DIGO
 LAS CADENAS AGROINDUSTRIALES.
El éxito de la operación de las agroindustrias en las cadenas productivas, depende de lalogística, cuyo objetivo es lograr una cadena de abastecimiento que integre productores y consumidores y que comprende: transporte, almacenamiento, distribución y entrega directa a los clientes.
La cadenaagroindustrial se fundamenta en un conjunto de componentes interactivos que agregan valor y que se fortalecen por la asociatividad, que es un mecanismo de cooperación entre empresas, principalmentepequeñas y medianas, que desarrollan esfuerzos conjuntos con otros participantes, con el fin de lograr una competitividad internacional a largo plazo en el campo agroindustrial.
Las cadenas agroindustriales,involucran flujos continuos y discontinuos de productos, procesos y agregación de valores y son unidades de análisis para la toma de decisiones a nivel político y para el desarrollo tecnológico.
Apartir de las cadenas se pueden conformar concentraciones sectoriales o geográficas de empresas, que tienen su desempeño en las mismas actividades o en actividades estrechamente relacionadas, que estánintegradas y cooperan asociativamente, tanto hacia atrás proveedores de insumos y equipos, como hacia delante y hacia los lados, industrias procesadoras y usuarios, como a servicios y actividadesestrechamente relacionadas.
Este concepto de cadena agroindustrial fue tomado de la escuela francesa, de Lauret (1983) y desarrollada posteriormente por Michael Porter (1991), quién lo identificó como lacadena de valor, que comprende un conjunto de actividades de una empresa que tiene como propósito diseñar, producir, llevar al mercado y apoyar a sus productos, incluso en procesos de postventa enmercados más abiertos a nivel internacional; además, desarrolló y propuso el concepto de cluster ( palabra que significa complejo productivo en español).

SISTEMA AGROINDUSTRIAL

Para Porter, “Un...