Café Macchu Picchu Huadquiña

Dedicatoria

A Dios, por brindarnos la dicha de la salud y bienestar físico y espiritual. A nuestros padres, como agradecimiento a su esfuerzo, amor y apoyo incondicional, durante nuestra formación tanto personal como profesional. A nuestro docente, por brindarnos su guía y sabiduría en el desarrollo de este trabajo

















INDICE
Introducción 5Resumen Ejecutivo 6
I. Definición del insumo 7
2.1 Características 7
2.2 Conservación 8
2.3 Beneficios 9
2.4 Zonas de producción 9
2.5 Aspectos diferenciales del insumo 11
2.6 Mercado meta 14
II. Mercado local 16
3.7 Demanda mundial del café 16
2.1.1 Proyecciones 16
3.8 Demanda del café en el mercado nacional 213.9 Competidores dentro del mercado nacional 22
3.10 Análisis de envases y embalajes local 23
3.11 Requerimientos del envase y embalaje 26
III. Mercado del país de destino: Corea del Sur 27
4.12 Acuerdos y Tratados Internacionales 27
4.13 Demanda de café en Corea del Sur 28
4.14 Preferencias del consumidor coreano 29
4.15 Perspectivas de lademanda 30
4.16 Precio del café al consumidor final 30
4.17 Análisis de envases y embalajes local 31
4.18 Normas requeridas para el envase y embalaje 34
IV. ENEM en otros mercados 38
5.19 Análisis de envases y embalajes de los productos competidores 38
V. Conclusiones 42
VI. Bibliografía 43Índice de cuadros y gráficos

Índice de cuadros
Cuadro 1.1: Protección fitosanitaria del café en el Perú 8
Cuadro1.2: Características del café en el valle de Quillabamba 13
Cuadro 1.3: Principales ciudades de Corea del Sur 15
Cuadro 2.1: Consumo Mundial del Café 16
Cuadro 2.2: Café: Producción efectiva y prevista 19
Cuadro 2.3: Café: consumo efectivo y previsto 60Cuadro 2.4: Comparación de Marcas de Café 25
Cuadro 3.1: Importaciones de Café 22
Cuadro 3.2 Cuota por marcas de café 2004-2007 27
Cuadro 3.3 : Comparativo de Marcas de Café en Corea del Sur 33
Cuadro Nº 4.1 Comparación entre envases del Mercado internacional 41
Índice de gráficos
Grafico 1.1: Principales Valles de producción en el Perú. 10
Grafico 2.1: Ventas y exportación de caféde Altomayo 23
Gráfico 2.2: Requerimientos del envase y embalaje 27





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Introducción

A lo largo de su historia, el café se ha constituido como uno de los frutos más consumidos a nivel mundial, es así que desde su implantación por parte de los inmigrantes franceses en América Central a comienzos del siglo XVIII, y luego que los holandeses ampliaron su cultivo hacia Américadel Sur la frontera agrícola de este producto se amplió en varios países americanos y fue un factor determinante para el crecimiento de la población en terrenos que antes tenían poco valor. Desde fines del siglo XIX, la producción de café en el Perú estaba orientada al consumo local. El Perú cuenta con cafés de tipo arábigo como son: la Típica, Caturra, Borbón y Pache, producidos bajo sombra yamigables con el medio ambiente. La demanda de cafés especiales en el mundo es una oportunidad para los productores de café en el Perú, tanto el crecimiento geométrico de los coffee shops, cafeterías y micro tostadoras en los países desarrollados muestran que la demanda por cafés especiales crece y seguirá creciendo en el mundo.
Las principales zonas de producción estuvieron ubicadas en la selvaalta, en áreas correspondientes a Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco. En Quillabamba, un fértil valle del sur del país colonizado entonces, el café comenzó a cultivarse, dese la colonia. Actualmente goza de prestigio internacional.
La presente investigación tiene como objetivo la creación de nuevos diseños de envases para la exportación del Café Machu Picchu Huadquiña del valle de Quillabamba, hacia...