Café

INFORME
LA HISTORIA DEL CAFÉ

En el presente informe se tiene como objeto hablar acerca de una de las mas grandes fuentes de economía de Colombia; el café. Elproducto con mayor demanda de exportación de Colombia.
El café había sido traído por lo españoles pero se dio a conocer en Colombia cuando un hombre vio como sus cabras comíanansiosamente de un fruto rojo. Al querer saber lo que era, él cosecho algunos frutos, los hirvió, los dejo secando y preparo una bebida con ellos.
Tenía un buen sabor y almostrárselo a las personas, nombraron a la bebida “la sangre del diablo” pues a quienes la tomaban le daba mucha energía. Al ser agradable su sabor, la llevaron a bendeciry fue compartida con los demás.
El procedimiento del café toma varios meses, pues requiere de un largo proceso. Cuando lo recolectan muchos cafeteros lo hacen justo con sufamilia. Éste se almacena en costales y con la ayuda de burros es llevado hasta las plantas de producción. Llega primero a “La romana” que es la pesa usada para pesar elcafé, luego pasa en la planta a la despulpación, después se lavan los granos para eliminar la impurezas, y mas adelante se ponen a secar durante 60 horas. Ó por medio de unafase húmeda. Finalmente es objeto de una minuciosa criba, donde se toma grano por grano para elegir los mejores; ésta labor es realizada a mano por mujeres.
Laimportancia del café como economía es muy importante porque este es uno de los mayores productos de exportación en Colombia; De la venta del café dependen muchas familias, pues haymas de 350.000 cultivadores en nuestro país.
Las zonas cafeteras de Colombia son: Quindío, Valle del cauca, Risaralda, Caldas y Cundinamarca.