café
Páginas: 5 (1116 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2014
CASO:
CAFÉ AROMA
FEBRERO 2014
CAFÉ AROMA
INTRODUCCION
El presente trabajo está dirigido a conocer la aceptación del café biodinámico dentro de los consumidores con conocimientos básicos de café.
Para esto, seleccionaremos un grupo de personas de nuestro segmento objetivo y se realizara una investigación cualitativa (focus group) para determinar el impacto de nuestroproducto.
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO
“La crisis actual que la agricultura viene atravesando en el mundo entero, presenta varias facetas problemáticas, siendo las principales de orden ecológico, económico y social. Tal crisis requiere necesariamente de la reestructuración urgente de la producción agrícola”, así lo menciona el Ing. Agr. Ph.D. René Piamonte Peña
El Perú es uno delos principales productores de café a nivel mundial y dentro de todos sus procesos de producción se encuentra la agricultura biodinámica, que es una metodología de agricultura que recién está incursionando en el Peru, es una forma de trabajar con la naturaleza entendiendo el funcionamiento del ecosistema y trabajando a consciencia con el medio ambiente.
ACTUAL DISTRIBUCION DE LAS ZONASCAFETERAS
FINCA DE CHANCHAMAYO
(Foto tomada de la Finca Marín)
PROCESOS DEL CAFE
SEGMENTACION DEL MERCADO
El mercado de café convencional crece a 2%, los cafés certificados sostenibles a 20%. Un nicho se hace segmento.
Las empresas tostadoras diferencian su producto del café convencional, llevan la competencia a otro nivel.
Los cafés diferenciados pueden clasificarse entres:
Calidad excepcional : gourmet, alta calidad de taza, cero defectos.
Café de origen: características particulares de zona de producción
Café sostenible: vigilia el cumplimiento de estándares de Producción
Fuente: SCAN PERU
(Red de asistencia para productores primarios sostenibles).
DE LA EMPRESA
AROMA E.I.R.L. es una empresa familiar que fue creada en el año 2007. Laempresa esta ubicada en Car. Marginal nro. s/n c.p. Jose Galvez (s72813689 fte coop el palomar) Junin - Chanchamayo - San Luis de Shuaro. Se dedica a la producción de café y desde hace 4 años se empezó con la producción de café Biodinámico.
Este café es exportado como café verde a la empresa Salt Spring en Canada y desde hace dos años se ha empezado con la venta de café tostado molido en lapresentación de bolsas de 250 gr. este café se vende a personas naturales.
DEL PRODUCTO
El café dependiendo de la zona en donde se produce adquiere diferentes aromas y sabores. Café Aroma tiene las siguientes características: Café dulce con acides media y con aroma floral.
Presentación:
Bolsas platinada color marrón
Tipo de café: Tostado Molido
Contenido: 250 Gramos
GRUPOOBJETIVO
Hombres y mujeres de 25 a 60 años pertenecientes al NSE A / B / C consumidores de café.
ESTILOS DE VIDA
SOFISTICADOS (8%)
MODERNAS (25%)
PROBLEMA DE MARKETING
Dar a conocer el concepto de café biodinámico y cómo introducirlo en supermercados
PROBLEMA DE INVESTIGACION
¿Qué valoran los posibles consumidores del producto y cuál sería el plan decomunicación a usar?
OBJETIVOS
El objetivo de la investigación es saber si nuestro publico objetivo consumiría un café biodinámico.
Desarrollar una estrategia de comunicación que llegue de manera efectiva al público objetivo, tanto a los actuales consumidores como a los potenciales y lograr posicionarlo para aumentar su participación en el mercado.
Asimismo, se busca que el consumidorvisualize al café Biodinamico como la mejor alternativa de café saludable y de agradable sabor.
PLANEAMIENTO
Tipo de estudio: Cualitativa de tipo exploratorio, ya que se necesita investigar mas a fondo las preferencias de café del publico objetivo y como darlo a conocer como la mejor alternativa de producto rico y saludable.
Técnica a utilizar: Focus group
Ámbito geográfico: Distritos...
CASO:
CAFÉ AROMA
FEBRERO 2014
CAFÉ AROMA
INTRODUCCION
El presente trabajo está dirigido a conocer la aceptación del café biodinámico dentro de los consumidores con conocimientos básicos de café.
Para esto, seleccionaremos un grupo de personas de nuestro segmento objetivo y se realizara una investigación cualitativa (focus group) para determinar el impacto de nuestroproducto.
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO
“La crisis actual que la agricultura viene atravesando en el mundo entero, presenta varias facetas problemáticas, siendo las principales de orden ecológico, económico y social. Tal crisis requiere necesariamente de la reestructuración urgente de la producción agrícola”, así lo menciona el Ing. Agr. Ph.D. René Piamonte Peña
El Perú es uno delos principales productores de café a nivel mundial y dentro de todos sus procesos de producción se encuentra la agricultura biodinámica, que es una metodología de agricultura que recién está incursionando en el Peru, es una forma de trabajar con la naturaleza entendiendo el funcionamiento del ecosistema y trabajando a consciencia con el medio ambiente.
ACTUAL DISTRIBUCION DE LAS ZONASCAFETERAS
FINCA DE CHANCHAMAYO
(Foto tomada de la Finca Marín)
PROCESOS DEL CAFE
SEGMENTACION DEL MERCADO
El mercado de café convencional crece a 2%, los cafés certificados sostenibles a 20%. Un nicho se hace segmento.
Las empresas tostadoras diferencian su producto del café convencional, llevan la competencia a otro nivel.
Los cafés diferenciados pueden clasificarse entres:
Calidad excepcional : gourmet, alta calidad de taza, cero defectos.
Café de origen: características particulares de zona de producción
Café sostenible: vigilia el cumplimiento de estándares de Producción
Fuente: SCAN PERU
(Red de asistencia para productores primarios sostenibles).
DE LA EMPRESA
AROMA E.I.R.L. es una empresa familiar que fue creada en el año 2007. Laempresa esta ubicada en Car. Marginal nro. s/n c.p. Jose Galvez (s72813689 fte coop el palomar) Junin - Chanchamayo - San Luis de Shuaro. Se dedica a la producción de café y desde hace 4 años se empezó con la producción de café Biodinámico.
Este café es exportado como café verde a la empresa Salt Spring en Canada y desde hace dos años se ha empezado con la venta de café tostado molido en lapresentación de bolsas de 250 gr. este café se vende a personas naturales.
DEL PRODUCTO
El café dependiendo de la zona en donde se produce adquiere diferentes aromas y sabores. Café Aroma tiene las siguientes características: Café dulce con acides media y con aroma floral.
Presentación:
Bolsas platinada color marrón
Tipo de café: Tostado Molido
Contenido: 250 Gramos
GRUPOOBJETIVO
Hombres y mujeres de 25 a 60 años pertenecientes al NSE A / B / C consumidores de café.
ESTILOS DE VIDA
SOFISTICADOS (8%)
MODERNAS (25%)
PROBLEMA DE MARKETING
Dar a conocer el concepto de café biodinámico y cómo introducirlo en supermercados
PROBLEMA DE INVESTIGACION
¿Qué valoran los posibles consumidores del producto y cuál sería el plan decomunicación a usar?
OBJETIVOS
El objetivo de la investigación es saber si nuestro publico objetivo consumiría un café biodinámico.
Desarrollar una estrategia de comunicación que llegue de manera efectiva al público objetivo, tanto a los actuales consumidores como a los potenciales y lograr posicionarlo para aumentar su participación en el mercado.
Asimismo, se busca que el consumidorvisualize al café Biodinamico como la mejor alternativa de café saludable y de agradable sabor.
PLANEAMIENTO
Tipo de estudio: Cualitativa de tipo exploratorio, ya que se necesita investigar mas a fondo las preferencias de café del publico objetivo y como darlo a conocer como la mejor alternativa de producto rico y saludable.
Técnica a utilizar: Focus group
Ámbito geográfico: Distritos...
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