Café

TRABAJO DE ELABORACION DEL CAFÉ














LEIDY KATHERINE HERRERA
JOSE ANDRES GAVIRIA
DENNIS VANESA ORDOÑEZ
JULIAN DAVID BETANCOURT
YENNY LUCIA MORENO
1002 J.T.




















BOGOTA D.C.
AREA COMERCIAL
RAFAEL URIBE URIBE
2011
TRABAJO DE ELABORACION DEL CAFÉ









LEIDY KATHERINE HERRERA
JOSE ANDRES GAVIRIA
DENNIS VANESAORDOÑEZ
JULIAN DAVID BETANCOURT
YENNY LUCIA MORENO
1002








YOLANDA GALLO
DOCENTE DE GESTION EMPRESARIAL















BOGOTA D.C.
AREA COMERCIAL
RAFAEL URIBE URIBE
2011
CONTENIDO.

INTRODUCCION

1. Historia del café
2. Elaboración del Café
3. Costos del producto




























INTRODUCCION.


Se le denomina caféal fruto y semilla de la planta con el mismo nombre, es altamente estimulante por contener cafeína

El café representa una fuente alta de economía de países tropicales, además de estar ligada altamente a la historia del progreso de gran variedad de países y el café es uno de los productos que más se comercializan en el mundo y en los mercados internacionales a partir de la semilla tostada ymolida se elabora la infusión de nombre torrefacto o torrado es una de las bebidas más adictivas que no contiene alcohol pues se puede preparar de diferentes formas o mezclarlo con casi cualquier cosa, el más popular es el tan llamado café con leche, en fin si en verdad queréis saber un poco más sobre nuestro producto podéis seguir leyendo este fantástico trabajo el cual os tomo mucho tiempo y dolor,pero no importa pues nos es satisfactorio saber que nuestras producciones laborales y producto nacional sea reconocido en todo el mundo.

Bueno sin más interrupciones lee nuestro trabajo en verdad esta padrísimo
“la propaganda hace ver más llamativo a el producto, aunque no lo necesita porque en si el producto es bueno, ¡¡a que sí!!”


HISTORIA DEL CAFÉ.

Bueno de nuevo os vemos,voy a transportarlos en un maravilloso recorrido del café en el cual podéis ver las mejoras que ha adquirido durante diferentes etapas del tiempo. Seguid cada palabra que os diré, bien entonces comencemos.

El árbol del café tiene su origen en la lejana Abisinia actualmente conocida como Etiopia ubicada en el nororiente de África, la primera y antepasada especie del café es la abarca untercio de cuatro partes del comercio de este producto en todo el mundo y actualmente su cultivo se hace más fuerte en centro y Suramérica.


Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efectocomprobado por él mismo al renovarse sus energías.

Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Al probar la bebida la encontraron de tan mal sabor, que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en el recipiente. Los granos a medida que se quemaban, despedían un agradable aroma. Fue así como a uno de los monjes se le ocurrióla idea de preparar la bebida a base de granos tostados.

Al parecer los Negros o africanos observaron la utilidad de este valioso producto y lo molían para así hacer una pasta especialmente preparada para sus guerreros pues se creía aumentaba su fuerza a la hora de combate, me seguís de cerca, vale entonces continuemos, el café se extendió hasta llegar a Arabia probablemente por los prisionerosde guerra, ellos vieron gran utilidad en este producto pues en esa época se prohibió el licor debido al Islam, Yemen fue un gran centro de cultivo en donde popularizaron el café hasta ser reconocido en el mundo Árabe.

Y un dato bastante importante es que según arqueólogos el café se doméstico o trabajo a partir del siglo XII


Podéis creer que el café fue tan adictivo que lo prohibieron...