Cafe amrtinez
Páginas: 4 (772 palabras)
Publicado: 14 de enero de 2011
CAFE MARTINEZ
La construcción de una marca
Por Marcelo Salas Martínez marcelo@cafemartinez.com.ar
Ser Empresario Pyme en Argentina
Una imagen vale por mil palabras
Breve resumenhistórico
• • • • • • • • Fundada en 1933 Año 75 Fallece Don Atilano Del 75 al 90 manejado por socio 90 Tercera generación 94 Primer Cafetería Martínez 95 al 2000 Cadena propia 2000 Primera Franquicia 2009 58Sucursales
Un sueño, una idea, una semilla… Donde todo comienza
Algunos recuerdos 1970
Punto de Partida fines de los 80
Primeras pruebas
El desafío
F A C T U R A C I O N HORAS F A CT U R A C I O N HORAS F A C T U R A C I O N HORAS
Evolución
Libertad Plaza
Torre Paris
Santa Fe 1234
SushiClub
Café Martínez
La Bourgogne
JP Bondoux
Lo que no hay que hacer•Menús Baratos •Muchos productos •Sin Margen •Requieren cocinero •Muchos proveedores •No hay especialización
Desarrollo de productos y proveedores
Desarrollo de productos y proveedores Menú actual
Menú actual
Menú actual
Menú actual
Merchandising
Merchandising
Hoy
Arquitectura - Unificación
Arquitectura - Unificación
Números
Mix de productosVentajas de este Mix de productos
•Alto rendimiento (45% Café) •No requiere cocina ni preparación •No requiere personal altamente especializado •Fácil venta •Aumento de ventas por conversión de cliente•Con estas herramientas el
franquiciado debe lograr el siguiente esquema. Basados en nuestra experiencia, su esfuerzo personal es la variable de ajuste por excelnecia.
Servicios alfranquiciado
• • • • • • • • • • Asesoramiento en la búsqueda de locales. Proyección y Negociación. Compras de equipos. Preselección y Contratación de personal Capacitación Inductiva - Escuela de capacitaciónAsesoramiento en Marketing y Negociaciones. Seguimiento primeras semanas Capacitación continua Reuniones mensuales abiertas - Extranet Equipo de asesores y entrenadores - Cliente Oculto Acuerdos con...
La construcción de una marca
Por Marcelo Salas Martínez marcelo@cafemartinez.com.ar
Ser Empresario Pyme en Argentina
Una imagen vale por mil palabras
Breve resumenhistórico
• • • • • • • • Fundada en 1933 Año 75 Fallece Don Atilano Del 75 al 90 manejado por socio 90 Tercera generación 94 Primer Cafetería Martínez 95 al 2000 Cadena propia 2000 Primera Franquicia 2009 58Sucursales
Un sueño, una idea, una semilla… Donde todo comienza
Algunos recuerdos 1970
Punto de Partida fines de los 80
Primeras pruebas
El desafío
F A C T U R A C I O N HORAS F A CT U R A C I O N HORAS F A C T U R A C I O N HORAS
Evolución
Libertad Plaza
Torre Paris
Santa Fe 1234
SushiClub
Café Martínez
La Bourgogne
JP Bondoux
Lo que no hay que hacer•Menús Baratos •Muchos productos •Sin Margen •Requieren cocinero •Muchos proveedores •No hay especialización
Desarrollo de productos y proveedores
Desarrollo de productos y proveedores Menú actual
Menú actual
Menú actual
Menú actual
Merchandising
Merchandising
Hoy
Arquitectura - Unificación
Arquitectura - Unificación
Números
Mix de productosVentajas de este Mix de productos
•Alto rendimiento (45% Café) •No requiere cocina ni preparación •No requiere personal altamente especializado •Fácil venta •Aumento de ventas por conversión de cliente•Con estas herramientas el
franquiciado debe lograr el siguiente esquema. Basados en nuestra experiencia, su esfuerzo personal es la variable de ajuste por excelnecia.
Servicios alfranquiciado
• • • • • • • • • • Asesoramiento en la búsqueda de locales. Proyección y Negociación. Compras de equipos. Preselección y Contratación de personal Capacitación Inductiva - Escuela de capacitaciónAsesoramiento en Marketing y Negociaciones. Seguimiento primeras semanas Capacitación continua Reuniones mensuales abiertas - Extranet Equipo de asesores y entrenadores - Cliente Oculto Acuerdos con...
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