CAFE COLOMBIANO

ALMENDRADO (COPA FLAUTA)
1Espresso largo
1Oz de amaretto
1Oz de crema de cacao
1 Bola de helado de vainilla
Se licua
Se sella con cocoa y canela

AMARANTA
1 Pulpa mora
1Cda de azúcar blanca
1 Oz de limón
1 Oz de vodka
Se licua
Cuando este líquido se llena de hielo
Se llena pausadamente
Se adiciona ½ espresso NO ANTES
Se decora con rodaja de limón y café


AMORE (COPA BALÓN)1 Cda de azúcar
1 Cda de cocoa
½ Copa de hielo
1 Bola de helado de vainilla
1 Bola de helado de chocolate
1 Oz de Bailys
1 Oz de leche
½ Espresso
Se licua
Se achocolata copa
Se adiciona bebida hasta ¾ de la copa
Se adiciona bola de helado vainilla
Se coloca salsa de chocolate y sombrilla






BRULOT (COPA VINO COPEO PEQUEÑA se calienta)
3 Clavos de olor
Astillas de canelaRalladura de limón
1 Oz de brandy. Se calienta
1 Espresso largo
Chantilly
Grano de café
Ralladura de limón


CARAMELO
Se acaramela copa
1 Bola de helado
1 Espresso largo
Se coloca caramelo



CARAJILLO
1 Oz espresso largo
1 Oz ron o brandy
Dash canela
Chantilly o sin ella
Canela molida
Astillas de canela

CAPUCCINO CON LICOR (JARRA CRISTAL)
Capuccino más 1 Oz de licorCAPUCCINO VIENES
1 Espresso largo
1 Oz de wisky
Chantilly
Leche cremada
Cocoa


CHOCOLATE
2 Cdas de cocoa
Vaso de leche casi lleno
Se calienta leche
Se licua
Un dash de canela. Se decora con salsa de chocolate

CHATEAU
1 Oz licor cerezado
1 Espresso
Se calienta. Se decora chantilly y cereza


COQUI
1 ½ Oz licor de cacao
1 ½ Oz de ron
Se calienta
1 Espresso largo
Chantilly yCoco
FARISEO
1 Oz de ron
1 Cda de cocoa
Se calienta
1 Espresso. Chantilly y cocoa

FRAPUCCINO (COPA FLAUTA GRANDE)
Vaso lleno de hielo
3 Cdas de leche en polvo
1 Bola helado café
1 Espresso largo
3 Apretones de leche condensada
Se licua. Se decora con café molido y granos de café

FRESA – LULO
3 Cdas azúcar
½ Vaso de hielo
½ Vaso de agua
Se licua. Se decora con fresa ygranadina
IRISH COFE (COPA FLAUTA PQÑA)
1 Cda azucar
1 Oz de whisky
Se calienta
1 Espresso largo
Chantilly
Se decora con café molido y grano

……………….JUGOS………………..
AGUA LECHE
Pulpa Pulpa
3 Cdas azúcar 3 Cdas azúcar
2 Cubos de hielo 2 Cubos hielo
¾ Del vaso de agua ¾ Leche
LICUAR





GRANIZADOS
Pulpa
2-3 Cdas de azúcar
Vaso lleno de hielo
½ Vaso de agua. LicuarLAGRIMA (VASO TINTO)
1 Espresso largo
2 Oz agua
El resto leche caliente

LATTE
1 Espresso largo
Leche cremada
Se vierte leche caliente
Se decora con canela y molde




LIMONADA DE CAFÉ
1 ½ Espresso largo
1 Tapa de esencia de vainilla
4 Cdas de azúcar
1 ½ Oz de limón
1 Vaso y medio de hielo
Sello con café molido


LIMONADA CEREZADA
3 Oz limón
3 Oz granadina
Vaso llenode hielo
½ Vaso de agua
Licuar
Se decora con cereza y limón rodaja




LIMONADA DE MANGO
3 Cdas de azúcar
4 Hielos
1 ½ de limón
Pulpa mango
¾ Del vaso de agua
Licuar
Completar con ginger
Se decora con rodaja de limón

LULO – MANGO
3 Cdas de azúcar
½ Vaso hielo
½ Vaso de agua
Pulpa lulo
Pulpa mango
Se licua
Se decora con hierba buena

MACONDO LULO O MARACUYA (COPA FLAUTAGRANDE)
½ Vaso de hielo
Pulpa lulo o maracuyá
1 Bola de helado de café
3 Cdas de leche en polvo
3 Apretones de leche condensada
1 Oz whisky
1 Espresso largo
Se licua
Se decora con café molido y granos de café

MANDARINA RON Y CAFÉ
2 Cdas azúcar
1 Pulpa de mandarina
Copa llena de hielo
4 Chorros granadina
1 Oz ron
1 Espresso largo
Se licua. Se decora con carambolo y cereza
MANGO –MARACUYA
3 Cdas azúcar
½ Vaso de hielo
½ Vaso de agua
Se decora con carambolo y granadina

MALTEADA BROWNIE
3 Bolas de helado vainilla
3 Oz leche
1 Brownie en trozos
Se licua
Se decora con trozo de brownie y salsa de chocolate

MACCIATO
1 Espresso corto
Leche cremada
Cocoa


MALTEADA VAINILLA Y CHOCOLATE
3 Bolas de helado vainilla o chocolate
3 Oz de leche
Se licua...