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Capuchino Italiano

El capuchino (del italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso, leche y espuma de leche. Opcionalmente, puede contener canela espolvoreada y una mínima porción de nata para dar consistencia a la espuma. Un capuchino se compone generalmente de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche cocida al vapor y 1/3 de leche con espuma. En Italia se consume casiexclusivamente para el desayuno; en algunos otros países se puede consumir a lo largo de todo el día o después de la cena.
La calidad del capuchino la dará el café expreso y el elemento más importante al prepararlo es la textura y la temperatura de la leche, ya que esta no debe llegar a ebullición. Cuando un barista experto (nombre que se le da al mesonero en Italia) acrema y da volumen a la lechepor medio de vapor para un capuchino, debe crear la «leche especial» introduciéndole minúsculas burbujas de aire. Esto da a la leche una textura extremadamente aterciopelada y un gusto dulce.
Origen
El capuchino toma su nombre del hábito de los monjes capuchinos (cappuccio significa ‘capucha’ en italiano).1 Según la leyenda aparecida en la prensa austriaca en 1983 con motivo del tricentenario delasedio turco de Viena, el capuchino fue un invento del monje capuchino Marco d'Aviano, aparecido en 1683, después de la Batalla de Viena.2 La bebida siempre ha sido conocida por su nombre italiano,[cita requerida] ya que la máquina de café expreso con la que normalmente se hace es un invento italiano. La patente de 1901 es de Luigi Bezzera.3 El cappuchino se extendió por toda Europa,popularizándose y adquiriendo su forma definitiva en 1950. Luego llegó a Sudamérica, popularizándose en países como Chile, Paraguay, Uruguay y Argentina.
Preparación
La bebida se compone de un único o doble-shot de espresso combinado con entre 1 y 16 onzas líquidas (30 - 470ml) de agua caliente.
Una alternativa de los mismos ingredientes se encuentra con el Negro Largo. El Negro Largo es el mismo que unamericano pero sin preparar de casi opuestas. Un Americano es creado específicamente mediante la adición de agua para un café ya extraído. Este proceso destruye la crema. El Negro es un espresso largo disparo detenido agua caliente a fin de proteger la crema.
Lungo y Ristretto lugar describir la duración de la atracción de la inyección (extracción).
Debido a la amplia variación en el volumen, esprudente preguntar antes de ordenar una; un término a veces se escucha en el oeste de Estados Unidos, pero no es común en otros lugares, es un Italiano por un corto Americano, específicamente un espresso 01:01 / agua. [1]
El agua caliente se pueden extraer directamente de la máquina de espresso misma que se utiliza para colar el café, o de un calentador de agua separados o hervidor de agua. Conel calentador mismo es conveniente, especialmente en sus hogares, sin necesidad de un calentador por separado, y el agua puede de hecho ser extraídos directamente en el vaso, ya sea antes o después de oprimir el tiro del espresso. Algunas máquinas de café espresso tienen un surtidor de agua caliente por separado para este propósito, mientras que otros permiten el uso del tubo de vapor para ladistribución de agua caliente. El uso de un calentador de agua por separado es más práctico en un entorno comercial, ya que reduce la demanda de la máquina de café, tanto no perturbar la temperatura del agua del filtro y permitir que un calentador de agua bajo costo que se utilizará para agua caliente, en lugar de la forma más sustancial máquina de café espresso complicado.

Café Americano o negroCafé Americano o Americano (en italiano: "café americano") es un estilo de café se prepara añadiendo agua caliente para café espresso, dando una resistencia similar, pero diferente del sabor de café regular. La fuerza de un americano varía con el número de disparos de café expreso y la cantidad de agua añadida.
En los Estados Unidos, "Americano" se utiliza generalmente para significar la...