Cafe De Quinua

El café es una bebida que se obtiene de la mezcla entre agua caliente y granos tostados molidos   de la planta de café (coffea de la familia Rubiácea conocida como cafeto).Debido a su alto contenido en cafeína que contiene el café común, supone varios riesgos. Los más conocidos son: la ansiedad y el aumento en los niveles del colesterol, así como lahipertensión y osteoporosis. Por otra parte, no es aconsejable en casos de embarazo y es nocivo para mantener los dientes blancos.

Por estas razones muchas personas han optado por elcafé descafeinado aunque también hay otros granos naturales (quinua, cebada y haba) que son aconsejables para reemplazar el café.

Es aquí donde vemos una oportunidad para hacernegocio: la idea es comercializar una bebida similar al café, con sabor a café, pero no es obtenida de los granos de café, es 100% sana y natural, elaborada a base de quinua tostaday molida.

“QuinuaCoff” es un producto libre de cafeína que cubrirá las necesidades de las personas que quieren disfrutar de una bebida de sabor suave y aprovechar los beneficiosde la quinua (calmante y desinflamante, estimulante, problemas estomacales, ayuda a la digestión, etc.).

Según datos estadísticos de sistema de información agropecuaria (Sigagro)del 2009, el país tiene capacidad para producir 90 mil hectáreas, pero en la actualidad solo se cultivan 2 000 hectáreas, por el reducido consumo, el desconocimiento de su valornutritivo y por ser considerado un alimento de los indios.

La quinua en el país prácticamente había desaparecido. En toda la provincia de Cotopaxi solo había 8 hectáreas cultivadasy en Bolívar no existía ninguna”, indicó Víctor Ortega, coordinador del proyecto de mejoramiento agropecuario de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación).