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Páginas: 19 (4600 palabras) Publicado: 21 de agosto de 2014
CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO
RAMA PASTELERIA
ARTICULO NRO. 1:
PARTES INTERVINIENTES
La presente Convención Colectiva de Trabajo se concerta entre la FEDERACION
ARGENTINA OBREROS PASTELEROS, CONFITEROS, PIZZEROS Y
ALFAJOREROS y/o ASOCIACION DE HOTELES, RESTAURANTES,
CONFITERIAS Y CAFÉS Y CENTRO DE INDUSTRIALES PANADEROS DE
BUENOS AIRES.
ARTICULO NRO. 2:
La presente Convención Colectivade Trabajo rige desde el 1 de diciembre de
1988 hasta el 30 de Septiembre de 1990, en lo que hace a condiciones de
trabajo y prórroga, lo determinado por la Convención Colectiva de Trabajo Nro.
344/75, para la actividad de la Industria de Panadería y Confitería, con excepción
de aquellas cláusulas que fueron derogadas o modificadas por esta Convención
Colectiva de Trabajo . Con relación a laactualización económica de la escala
salarial vigente, la misma será analizada y conformada por las partes
intervinientes bimestralmente, para proceder a su posterior implementación y
ejecución.
ARTICULO NRO. 3:
ZONA DE APLICACION :
Capital Federal y los partidos de la Provincia de Buenos Aires: Avellaneda,
Lanús, Lomas de Zamora, Florencio Varela, Quilmes, Berazategui, Esteban
Echeverría,Almirante Brown, San Vicente, La Plata, Ensenada, Berisso, Morón,
General Sarmiento, Moreno, Luján, General Rodríguez, Pilar, La Matanza, Merlo,
Tres de Febrero, Marcos Paz, San Fernando, San Martín, San Isidro, Vicente
López, Tigre, San Nicolás, Ramallo, San Pedro, Baradero, Pergamino, Rojas,
Bartolomé Mitre, Salto, Colón, Mercedes, San Andrés de Giles, Navarro, Las
Heras, Zárate, Campana,Escobar, Exaltación de la Cruz, Chascomús,
Magdalena, General Paz, Brandsen, Cañuelas, Monte, Lobos, San Antonio de
Areco, Capitán Sarmiento, Carmen de Areco y demás zonas a las que sea
extendida en virtud de lo dispuesto por el artículo 10 de la Ley 14.250 y art. 6 del
Decreto Nro. 199/88.
ARTICULO NRO. 4
PERSONAL COMPRENDIDO:
Todo el personal de obreros y empleados de los establecimientosde Masas
(fábricas), personal de Confitería sin bar (Rama Pastelería), personal de Fábricas
de Pastelerías y Fábricas de Sandwiches.

ARTICULO NRO. 5
JORNADA DE TRABAJO
En los establecimientos donde rige el horario continuo la jornada será de siete (7)
horas corridas de trabajo, donde existe el horario discontinuo la jornada se
realizará dentro de lo que dispongan las normas legalesvigentes, no pudiendo
excederse de ocho (8) horas diarias de trabajo, en estos casos la jornada corta
será de cuatro (4) horas percibiendo este personal un adicional del quince (15%)
por ciento sobre su salario básico. El empleador suministrará al personal café, té
o mate con leche, pan y manteca o productos similares del establecimiento a
criterio del empleador y un descanso durante la jornadade quince (15) minutos
para tomarlo, a los afectados a horarios discontinuos se les proveerá de lo mismo
en ambos turnos. Se deja establecido que el personal gozará de un día y medio
(1 y 1/2) franco semanal compensatorio siendo la jornada en que goza de su
medio (1/2) franco de cuatro (4) horas.
ARTICULO NRO. 6:
MODIFICACION DEL DIA FRANCO:
El franco solamente podrá ser modificado porplanilla.
ARTICULO NRO. 7:
ENTRADA AL TRABAJO:
El personal tomará los recaudos necesarios para que a la hora de iniciar las
tareas se encuentre en los respectivos puestos de trabajo con la vestimenta
adecuada. En cada caso las llegadas tarde por causa de fuerza mayor serán
contempladas las debidamente justificadas.
ARTICULO NRO. 8:
GUARDIAS:
Las guardias se realizarán dentro de los horarioslegales y cuando excedan de
estos, los obreros que las realicen percibirán por las horas fuera de lo establecido
la remuneración correspondiente a las extras.
ARTICULO NRO. 9:
ENCENDIDO DEL HORNO:
La persona encargada del encendido del horno, podrá iniciar el trabajo una hora
antes sin violar lo establecido por la Ley.
ARTICULO NRO. 10:
IDONEIDAD PROFESIONAL:
Todas las categorías serán...
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