cafe en chile
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Publicado: 22 de diciembre de 2013
Conozca las nuevas tendencias de las bebidas calientes en Chile
Chile
En cinco años, el consumo total de tazas de café creció 15,1%, llegando en 2012 a las 202 tazas pér capita.
Cabe destacar que, tradicionalmente, el chileno ha sido un gran consumidor de té, una bebida fuertemente arraigada, especialmente en las comidas de la mañana y la tarde.
Mar, 05/02/2013 - 18:500 Comentarios
Hacedos años e impulsada por la rutina en el trabajo, Cyntia Vásquez empezó a aumentar considerablemente su consumo de café. Antes, el té era la norma; sin embargo, el sabor, aroma, calor y capacidad para mantenerte despierto del café, fueron claves para que la joven de 22 años cambiara sus hábitos de consumo de bebidas calientes.
Este caso no es para nada extraño hoy por hoy en Chile. El café es unabebida que está poco a poco tomando más fuerza. No tiene la tradición ni la cultura del té, pero existe una tendencia creciente a beber más y mejor. En cinco años, el consumo total de tazas de café creció 15,1%, llegando en 2012 a las 202 tazas pér capita.
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Cabe destacar que, tradicionalmente, el chileno ha sido un gran consumidor de té, una bebida fuertementearraigada, especialmente en las comidas de la mañana y la tarde. Así, durante 2012 el consumo per cápita promedio del chileno fue de 352 tazas; es decir, cada habitante de Chile consume, prácticamente, al menos una taza de té al día, según datos de Euromonitor International.
Ante tales niveles de crecimiento, respecto a las tendencias y niveles de consumo de bebidas en Chile, preguntamos:¿estaremos viviendo un punto de inflexión y el café comenzará a ser la bebida caliente preferida de los chilenos?
Los buenos índices económicos registrados por Chile, con un desempleo en uno de los niveles más bajos históricamente, crecimiento cercano al 6% y una renta per cápita anual promedio cercana a los US$19.000, han impulsado la consolidación de una clase media cada vez más robusta.
Elprovenir de dos productos que crecen juntos. La aparente competencia entre el té y el café, a juicio de los agentes del mercado, no es tal para estos efectos. Aunque pareciera que ambas bebidas son totalmente excluyentes, las tendencias prevén que ambos productos irán aumentando y creciendo de la mano, impulsados por el crecimiento en el número de oferentes y consumidores.
Euromonitor prevé que estasbebidas calientes continuarán creciendo, aunque a un ritmo un poco más lento, cercano al 2% en términos de volumen. En cuanto al valor de las ventas, se produciría un alza del 7%, impulsada por los cafés más sofisticados. Para el analista, Alfonso de los Reyes, “en general se observa que ambas bebidas han crecido en forma independiente, lo que indica que existe un segmento especializado para cadauno”.
Antonio Villalobos, socio fundador del Café Lucca, especializado en los cafés de excelencia, considera que la situación es similar y señala respecto a ambos productos que “no creo que sean excluyentes, sino que van de la mano. El té se ha empezado a especializar, así como el café; y más que competencia, son complementarios, hasta en una misma comida. En definitiva, creo que son mercadosparalelos que no compiten”.
"Premiumización". Los buenos índices económicos registrados por Chile, con un desempleo en uno de los niveles más bajos históricamente, crecimiento cercano al 6% y una renta per cápita anual promedio cercana a los US$19.000, han impulsado la consolidación de una clase media cada vez más robusta. La capacidad de pago ha aumentado y los mercados se han abierto, lo queha traído al país una serie de tiendas especializadas en cafés, como los grandes cadenas Starbucks y Juan Valdez.
El análisis de los expertos es contundente al respecto. Hoy por hoy existe una marcada tendencia a la “premiumización” de estas bebidas, incluyendo una mejoría en la calidad durante la elaboración, importación, preparación, servicio y costo.
De esta manera, las marcas de té se...
Chile
En cinco años, el consumo total de tazas de café creció 15,1%, llegando en 2012 a las 202 tazas pér capita.
Cabe destacar que, tradicionalmente, el chileno ha sido un gran consumidor de té, una bebida fuertemente arraigada, especialmente en las comidas de la mañana y la tarde.
Mar, 05/02/2013 - 18:500 Comentarios
Hacedos años e impulsada por la rutina en el trabajo, Cyntia Vásquez empezó a aumentar considerablemente su consumo de café. Antes, el té era la norma; sin embargo, el sabor, aroma, calor y capacidad para mantenerte despierto del café, fueron claves para que la joven de 22 años cambiara sus hábitos de consumo de bebidas calientes.
Este caso no es para nada extraño hoy por hoy en Chile. El café es unabebida que está poco a poco tomando más fuerza. No tiene la tradición ni la cultura del té, pero existe una tendencia creciente a beber más y mejor. En cinco años, el consumo total de tazas de café creció 15,1%, llegando en 2012 a las 202 tazas pér capita.
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Cabe destacar que, tradicionalmente, el chileno ha sido un gran consumidor de té, una bebida fuertementearraigada, especialmente en las comidas de la mañana y la tarde. Así, durante 2012 el consumo per cápita promedio del chileno fue de 352 tazas; es decir, cada habitante de Chile consume, prácticamente, al menos una taza de té al día, según datos de Euromonitor International.
Ante tales niveles de crecimiento, respecto a las tendencias y niveles de consumo de bebidas en Chile, preguntamos:¿estaremos viviendo un punto de inflexión y el café comenzará a ser la bebida caliente preferida de los chilenos?
Los buenos índices económicos registrados por Chile, con un desempleo en uno de los niveles más bajos históricamente, crecimiento cercano al 6% y una renta per cápita anual promedio cercana a los US$19.000, han impulsado la consolidación de una clase media cada vez más robusta.
Elprovenir de dos productos que crecen juntos. La aparente competencia entre el té y el café, a juicio de los agentes del mercado, no es tal para estos efectos. Aunque pareciera que ambas bebidas son totalmente excluyentes, las tendencias prevén que ambos productos irán aumentando y creciendo de la mano, impulsados por el crecimiento en el número de oferentes y consumidores.
Euromonitor prevé que estasbebidas calientes continuarán creciendo, aunque a un ritmo un poco más lento, cercano al 2% en términos de volumen. En cuanto al valor de las ventas, se produciría un alza del 7%, impulsada por los cafés más sofisticados. Para el analista, Alfonso de los Reyes, “en general se observa que ambas bebidas han crecido en forma independiente, lo que indica que existe un segmento especializado para cadauno”.
Antonio Villalobos, socio fundador del Café Lucca, especializado en los cafés de excelencia, considera que la situación es similar y señala respecto a ambos productos que “no creo que sean excluyentes, sino que van de la mano. El té se ha empezado a especializar, así como el café; y más que competencia, son complementarios, hasta en una misma comida. En definitiva, creo que son mercadosparalelos que no compiten”.
"Premiumización". Los buenos índices económicos registrados por Chile, con un desempleo en uno de los niveles más bajos históricamente, crecimiento cercano al 6% y una renta per cápita anual promedio cercana a los US$19.000, han impulsado la consolidación de una clase media cada vez más robusta. La capacidad de pago ha aumentado y los mercados se han abierto, lo queha traído al país una serie de tiendas especializadas en cafés, como los grandes cadenas Starbucks y Juan Valdez.
El análisis de los expertos es contundente al respecto. Hoy por hoy existe una marcada tendencia a la “premiumización” de estas bebidas, incluyendo una mejoría en la calidad durante la elaboración, importación, preparación, servicio y costo.
De esta manera, las marcas de té se...
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