Cafe en el ecuador bce

Apunte de Economía
Dirección General de Estudios

ANALISIS SECTORIAL DEL CAFE
Apuntes de Economía No. 40 Elaborado por: Jaime Ortega Bardellini1 Autorizado por: Marco Baquero L. Noviembre, 2003

Resumen Este trabajo describe las principales características que tiene el cultivo del café en la economía ecuatoriana, puntualizando las ventajas comparativas como clima y variedades que posee, ylas desventajas en cuanto a infraestructura, tecnología, edad de los cafetales, modalidades de cultivo, problemas en la cadena de comercialización y su efecto sobre la producción y rendimiento de los cafetales, así como en los precios pagados al productor. Se muestra además, el nivel de producción, rendimiento y exportación del café ecuatoriano en los últimos años con relación al ámbitointernacional. Se concluye con una visión de las perspectivas del café a nivel mundial y de los posibles mecanismos de reactivación del sector cafetalero en nuestra economía para lograr incrementar su productividad y competitividad en el corto y mediano plazo.

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Investigador de la Dirección de Investigaciones Económicas y Políticas de Largo Plazo. El autor agradece los comentarios y correcciones delsiguiente personal de la Dirección General de Estudios: Armando Jijón, María Belén Freire, Mauricio Valencia y Santiago Segovia. Adicionalmente se reconoce la valiosa colaboración de Jacqueline Herrera y la información proporcionada por las siguientes personas: Economistas Javier Elizalde y Verónica Chávez de la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI); ingeniero PabloDelgado, gerente de ANECAFE; señor Jaime Sión, funcionario de COFENAC; así como al personal del Ministerio de Agricultura y Ganadería por su colaboración en el desarrollo del presente trabajo. Las opiniones vertidas en el mismo y los errores que pueda contener son de responsabilidad del autor.

Abstract This paper describes the main characteristics of the coffee crops in the Ecuadorian economy,focusing on its comparative advantages such as climate, as well as the variety of beans. It also establishes the disadvantages that exist in terms of infrastructure, technology, age of the plantations, modality of production, problems in the distribution channels of the crops, and their effects on the improvement of production, in the yield of plantations and in the prices paid to the producers. Inaddition, it shows the export and production levels of Ecuadorian coffee in the last years, in the context of the international economy. It concludes with a perspective view of the sector in the world economy, and possible mechanisms of recovery for the coffee sector in our economy that would increase the productivity and competitiveness in the short and medium terms.

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Índice 1. InformaciónGeneral 1.1 Reseña histórica, empleo generado e importancia en la economía nacional 1.2 Marco institucional local y externo: organismos, gremios e instituciones 1.3 Infraestructura 1.4 Política crediticia al sector Proceso productivo 2.1 Breve descripción del proceso de producción (arábigo) 2.2 Insumos – costo de producción 2.3 Aspectos del cultivo 2.3.1 Época de siembra, meses de cosecha 2.3.2Variedades que se cultivan en el Ecuador 2.3.3 Zonas con buen potencial en el país 2.3.4 Características organolépticas 2.3.5 Plagas y enfermedades 2.3.6 Abonos y fertilizantes aplicados al cultivo 2.3.7 Impacto del fenómeno de El Niño Productividad 3.1 Superficie cultivada, rendimiento y densidad 3.2 Superficie renovada 3.3 Producción 3.3.1 Superficie cosechada de café arábigo y robusta 3.3.2Rendimiento 3.4 Producción mundial de café 3.5 Rendimiento de cafetales a nivel mundial 3.6 Capital humano 3.7 Aspectos tecnológicos Comercialización del café en el Ecuador 4.1 Cadena del café 4.2 Precios al productor 4.3 Incidencia de los intermediarios sobre el precio pagado al caficultor 4.4 Precios mínimos referenciales FOB Comercio Exterior 5.1 Exportaciones de café 5.2 Precios internacionales...