cafe en mexico

EL CULTIVO DEL CAFÉ EN LA REPÚBLICA MEXICANA
Prólogo
El laborioso Sr. D. Matías Romero ha publicado un importante folleto titulado “El Estado
de Oaxaca,” en el cual consigna varios informes estadísticos de verdadera utilidad, que preceden
a otro estudio más interesante aun, como es el cultivo del café en varias localidades
de la República Mexicana. Este estudio es el que vamos á publicar ácontinuación, creyendo
que prestamos un servicio de gran cuantía á nuestros labradores, ofreciéndoles en un
libro los diversos sistemas del cultivo de café que se siguen en la República.
La obra que ha dado á la prensa el Sr. Romero, como no podía ser de otra manera, ha sido
impresa con la cooperación del ilustrado Gobernador del Estado de Oaxaca, General D.
Luis Mier y Terán, quien haceverdaderos esfuerzos por dar á conocer y mejorar el importante
Estado que gobierna.
México, febrero 28 de 1887
Ventajas para el cultivo del café en Mexico
Con objeto de animar la inversión de capitales mexicanos en el cultivo del café, que es sin duda una de
las industrias más lucrativas y por lo mismo de mayor porvenir en nuestro país, me ha parecido conveniente
hacer resaltar las ventajas deeste cultivo en México, respecto de las que ofrecen otros lugares en
donde se considera muy lucrativo, haciendo presente su respectivo costo y producto.
Sería conveniente tener datos exactos del costo del cultivo é importe de la producción del café en el
Brasil, cuyo país produce por sí solo cosa de dos terceras partes del café que se consume en el mundo,
porqué esos datos servirán de punto decomparación con México; pero no habiendo podido obtenerlos,
me atendré á los que he adquirido de la India Meridional y la Isla de Ceylán, posesiones inglesas en
donde ha tomado gran incremento la producción del café.
Para proceder con orden, hablaré primero del costo y producto de un cafetal en la India Meridional
y en la Isla de Ceylán, y después del costo de un cafetal en México, terminandopor hacer una comparación
entre los costos y el producto del café en esos lugares.
Cultivo del café en la India meridional
Recientemente ha llegado a mis manos un libro inglés intitulado: Cultivo del café en la India Meridional
y Ceylán, por E. C. P. Hull, impreso en Londres en 1877, que contiene datos respecto de ese cultivo, que
deberían examinar todas las personas que se dedican en Méxicoa esa industria, y en cuyo beneficio me
propongo, si pudiese disponer del tiempo necesario para ello, consignar en una forma clara y al alcance
de todos esos y otros datos. El capitulo XXIV de ese libro está consagrado á expresar el costo y producto
de un cafetal en la India Meridional, y de él tomaré los datos que me servirán para este trabajo.
Hay que comenzar por el valor del terreno, quese fija en $10,000 por 500 acres, de los cuales 200
se destinan al cultivo del café, y los 300 restantes á pastos y otros objetos. Los 500 acres equivalen á
202.3355 hectáreas y vienen costando $18.40 por acre, ó $ 45.46 por hectárea, que es un precio relati-
Prólogo
El laborioso Sr. D. Matías Romero ha publicado un importante folleto titulado “El Estado
de Oaxaca,” en el cual consigna variosinformes estadísticos de verdadera utilidad, que preceden
a otro estudio más interesante aun, como es el cultivo del café en varias localidades
de la República Mexicana. Este estudio es el que vamos á publicar á continuación, creyendo
que prestamos un servicio de gran cuantía á nuestros labradores, ofreciéndoles en un
libro los diversos sistemas del cultivo de café que se siguen en laRepública.
La obra que ha dado á la prensa el Sr. Romero, como no podía ser de otra manera, ha sido
impresa con la cooperación del ilustrado Gobernador del Estado de Oaxaca, General D.
Luis Mier y Terán, quien hace verdaderos esfuerzos por dar á conocer y mejorar el importante
Estado que gobierna.
México, febrero 28 de 1887
EL CULTIVO DEL CAFÉ EN LA REPÚBLICA MEXICANA
Revista de Geografía...