Cafe escoces

 Café escocés
Ingredientes : para 4 personas * 4 cucharadas soperas de café molido * 8 cucharaditas de azúcar * 3/4 de litro de agua * 200 g de crema de leche * 4 copitas de whisky |Preparación : * Preparar un café exprés largo. * En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ). * Verter el café muy caliente yremover. * Colocar encima la crema de leche, procurando que este muy fría. |
Café flambeado
Ingredientes : para 6 personas * 1/4 de litro de aguardiente de caña * 1/4 de litro de ron negro* 1/4 de litro de coñac * 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente) * 25 a 30 terrones de azúcar * 1 bastoncillo de canela * la piel de medio limón |

Preparación : * En elcentro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar. * Verter la caña, el ron y el coñac. * Introducir la canela y la piel del limón. * Prender fuego al azúcar embebido dealcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. * Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir conel cucharón, en tazas de café. * subir |

Café "Champs Elysées" |
| Para 4 personasIngredientes : 4 cucharadas de café molido
4 cucharadas de Parfait Amour
8 cucharadas de nata montada4 cucharaditas de jarabe de grosella
4 cucharaditas de azúcar |
Preparación :
Preparar un café exprés medio largo. Repartirlo en 4 tazas. Colocar, repartida, la nata montada. Verter el licorpor encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el azúcar. |
Café "Château" |
| Para 4 personasIngredientes : 4 cucharadas de café molido
4 copitas de licor de cerezas
4 cucharaditasde crema Chantilly |
Preparación:
Preparar un café fuerte para 4 tacitas. Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente. Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema. |...