Cafe mexicano

ESTUDIO DE MERCADO DE CAFÉ, TÉ Y CACAO ORGÁNICOS EN LA UNIÓN EUROPEA
1. Estudio
- El consumo de café en la Unión Europea alcanzó los 36,8 millones de sacos (2,2 millones de toneladas) en el 2005. Es decir, un consumo per capita de 4,81 kg. Alemania permanece, de lejos, como el principal consumidor de café en la UE, sin embargo, Finlandia presenta el consumo per capita de café más alto,ascendiendo a 12,7 kg per capita en dicha gestión.
- Se calcula que los 11 países miembros de la UE con mayor consumo de café orgánico, consumieron en el 2004 aproximadamente 27,4 millones de kilogramos de café orgánico certificados, constituyendo sólo el 1% de las ventas totales de café en Europa.
- La UE, con un consumo total de 237,6 mil toneladas en el 2005, representa el 16,4% del consumo global deté. El Reino Unido es uno de los principales consumidores mundiales de té, con un consumo total que ascendió a las 128,2 mil toneladas en el 2005. En términos del consumo per capita, el té es especialmente popular en Irlanda y el Reino Unido, teniendo un consumo percapita de 2,8 kg y 2,1 kg respectivamente en el 2005.
- Los mercados principales de la UE para el té orgánico son el Reino Unido yAlemania, con un consumo estimado de 1.000 a 1.500 toneladas y de 600 a 800 toneladas respectivamente en el 2002. Todos los otros países europeos consumieron un máximo de 100 toneladas de té verde o negro por año en aquel momento, que significó una cuota de mercado bien por debajo del 1%.
- Casi 40% de los suministros mundiales de granos de cacao están destinados a la Unión Europea, ascendiendo aun volumen de 1,33 millones de toneladas de cacao en el año 2005/06.
- La demanda industrial total de granos de cacao orgánicos y de Comercio Justo ronda entre las 25.000 a 30.000 toneladas anualmente, en su mayor parte en la UE y los Estados Unidos. La UE representa, de lejos, la mayor parte de esta demanda. Las importaciones de cacao orgánico en Europa fueron estimadas en 14.000 toneladasequivalentes de grano de cacao en el 2003.
2. Café
2.1 Consumo Café
El café es principalmente consumido en países desarrollados del hemisferio Norte, y mucho menos en los países productores en el Sur. Entre 2001 y 2004, el consumo de café en la Unión Europea (UE) mostró un crecimiento sostenido, con una tasa anual media del 1% durante ese período. En el 2005, sin embargo, el consumo cayó un 6%,totalizando 36,8 millones de sacos (2,2 millones de toneladas), representando un consumo per capita de 4,81 kg. Por lo tanto, en promedio, el consumo total de café en la UE disminuyó un 0,6% anualmente entre 2001 y 2005. [pic]
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A pesar de una disminución anual media del 4% desde 2001, Alemania permanece, de lejos, como el principal consumidor de caféen la UE, representando el 22% del consumo total de la UE en el 2005, que equivale a 8,05 millones de sacos. Otros consumidores importantes de café de la UE son Italia (15% del consumo total de la UE en el 2005), Francia (14%), España (8%), Reino Unido (7%), y Polonia (6%). De estos países, el Reino Unido y Polonia mostraron las tasas medias anuales de crecimiento más altas durante el período delEstudio.
Según la Organización Internacional del Café (ICO), Finlandia presenta el consumo per capita de café más alto, ascendiendo a 12,7 kg per capita en el 2005. Otros países miembros de la UE con un consumo alto per capita son los países escandinavos, tales como Dinamarca (9,0 kg) y Suecia (7,7 kg). El café es también una bebida popular entre las poblaciones en nuevos países miembros de la UE,tales como Estonia (6,7 kg) y Eslovenia (6,0 kg).
2. 2 Consumo Café orgánico
Un fenómeno curioso en gran parte del Norte de Europa es que el consumo de café orgánico no ha respondido a la caída de los precios. Algunos observadores estiman que, para aumentar la cuota de mercado del café orgánico, debe prestarse mucha más atención a la marca y promoción, además de la calidad. Se calcula que los...