Cafe organico
Páginas: 36 (8837 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2012
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EL CAFÉ ORGANICO PERUANO
Carlos Sanchez Barreto
Miguel Salcedo
Celeste Remotti Ormeño
Jorge Luis Ortiz Yovera
Guillermo Robinson Vilca Ninahuaman
01N – 502 – EE.GG.
SEMESTRE II
MONOGRAFIA PARA EL CURSO DE
METODOS DE ESTUDIO
LIMA - PERU
- 2010 -
PROLOGO
El presente trabajo de investigación del caféorgánico peruano podría haber estado más cerca de convertirse en un manual de consulta. En ella encontramos aspectos importantes de este producto, así como vacíos en otros temas que hubiesen sido relevantes anotarlos para que los lectores cuenten con una visión completa de lo que significa este producto orgánico como cuadros estadísticos de producción, ventas al exterior, entre otros, sin embargo espropio y comprensible cuando se trata del inicio de una etapa de investigación.
Es reconocible también el esfuerzo y entusiasmo que se ha plasmado en este trabajo de investigación, la estructura seguida, las fuentes de donde provienen están claramente demarcadas, las técnicas de registro de datos, este esfuerzo será una motivación para los futuros investigadores.
No obstante, un trabajoimportante porque enfatiza y pone en relevancia la producción y exportación del Café orgánico peruano.
Guillermo Vilca N.
INTRODUCCION
Hoy el café orgánico peruano es uno de los productos mejor reconocidos en el Mundo por su excelente sabor, las condiciones naturales que posee el Perú para susiembra, cosecha y los rigurosos procesos ecológicos que sigue favorecen su consumo, por esa razón los más grandes mercados del mundo los reclaman en sus mesas.
El propósito general del trabajo monográfico consiste en resaltar la importancia que tienen hoy en día el consumo del café orgánico en el Mundo, el Perú como uno de los principales productores y exportadores del café orgánico, ello se halogrado en base a procesos de recopilación de diferentes fuentes confiables de información plasmados en éste trabajo.
Un tema como el café orgánico peruano sería importante y necesario explorarlo y lo asumimos como un reto para nuestro trabajo de investigación.
El Primer Capítulo trata acerca de los orígenes del café, su cosecha, suelos, las diversas altitudes, especies y variedades.
En elSegundo Capítulo conoceremos acerca de la agricultura orgánica.
Ya en el Tercer Capítulo trataremos sobre la producción y su importancia en el ámbito local e internacional.
En el Cuarto Capítulo veremos todo lo relacionado a la exportación del café orgánico peruano, los grandes mercados hacia donde nuestro café es exportado y las exigencias que los productores locales deben cumplir paracertificar el café como orgánico.
Finalmente, concluimos invocando la importancia del café orgánico peruano para nuestros productores y la economía nacional.
INDICE
Prologo……………………………………………
Introducción……………………………………..
Índice……………………………………………..
CAPITULO I
Generalidades del Café Orgánico
1.1 Generalidades
1.2 Origen del café
1.2.1 Origen delCafé (descubrimiento)
1.2.2 Origen del Cultivo
1.2.3 Introducción del cultivo en América
1.3 Morfología del Cafeto
1.3.1 La agroecología del café
1.3.2 Producción del café en tiempo de crisis
1.3.3 Producir café y conservar el bosque
1.4 Características anatómicas y morfológicas del cafeto
1.4.1 Altitud
1.4.2 Temperatura
1.4.3.Precipitación pluvial
1.4.4 Suelos
1.5 Especies y Variedades
CAPITULO II
¿Qué es el café orgánico?
2.1 La Agricultura Orgánica
2.2 El café orgánico
2.3 Generalidades del café orgánico
2.4 Razones para consumir el café orgánico
2.4.1 Salud
2.4.2 Economía
2.4.3 Sostenibilidad ecológica
CAPITULO III
Producción del Café Orgánico Peruano
3.1...
EL CAFÉ ORGANICO PERUANO
Carlos Sanchez Barreto
Miguel Salcedo
Celeste Remotti Ormeño
Jorge Luis Ortiz Yovera
Guillermo Robinson Vilca Ninahuaman
01N – 502 – EE.GG.
SEMESTRE II
MONOGRAFIA PARA EL CURSO DE
METODOS DE ESTUDIO
LIMA - PERU
- 2010 -
PROLOGO
El presente trabajo de investigación del caféorgánico peruano podría haber estado más cerca de convertirse en un manual de consulta. En ella encontramos aspectos importantes de este producto, así como vacíos en otros temas que hubiesen sido relevantes anotarlos para que los lectores cuenten con una visión completa de lo que significa este producto orgánico como cuadros estadísticos de producción, ventas al exterior, entre otros, sin embargo espropio y comprensible cuando se trata del inicio de una etapa de investigación.
Es reconocible también el esfuerzo y entusiasmo que se ha plasmado en este trabajo de investigación, la estructura seguida, las fuentes de donde provienen están claramente demarcadas, las técnicas de registro de datos, este esfuerzo será una motivación para los futuros investigadores.
No obstante, un trabajoimportante porque enfatiza y pone en relevancia la producción y exportación del Café orgánico peruano.
Guillermo Vilca N.
INTRODUCCION
Hoy el café orgánico peruano es uno de los productos mejor reconocidos en el Mundo por su excelente sabor, las condiciones naturales que posee el Perú para susiembra, cosecha y los rigurosos procesos ecológicos que sigue favorecen su consumo, por esa razón los más grandes mercados del mundo los reclaman en sus mesas.
El propósito general del trabajo monográfico consiste en resaltar la importancia que tienen hoy en día el consumo del café orgánico en el Mundo, el Perú como uno de los principales productores y exportadores del café orgánico, ello se halogrado en base a procesos de recopilación de diferentes fuentes confiables de información plasmados en éste trabajo.
Un tema como el café orgánico peruano sería importante y necesario explorarlo y lo asumimos como un reto para nuestro trabajo de investigación.
El Primer Capítulo trata acerca de los orígenes del café, su cosecha, suelos, las diversas altitudes, especies y variedades.
En elSegundo Capítulo conoceremos acerca de la agricultura orgánica.
Ya en el Tercer Capítulo trataremos sobre la producción y su importancia en el ámbito local e internacional.
En el Cuarto Capítulo veremos todo lo relacionado a la exportación del café orgánico peruano, los grandes mercados hacia donde nuestro café es exportado y las exigencias que los productores locales deben cumplir paracertificar el café como orgánico.
Finalmente, concluimos invocando la importancia del café orgánico peruano para nuestros productores y la economía nacional.
INDICE
Prologo……………………………………………
Introducción……………………………………..
Índice……………………………………………..
CAPITULO I
Generalidades del Café Orgánico
1.1 Generalidades
1.2 Origen del café
1.2.1 Origen delCafé (descubrimiento)
1.2.2 Origen del Cultivo
1.2.3 Introducción del cultivo en América
1.3 Morfología del Cafeto
1.3.1 La agroecología del café
1.3.2 Producción del café en tiempo de crisis
1.3.3 Producir café y conservar el bosque
1.4 Características anatómicas y morfológicas del cafeto
1.4.1 Altitud
1.4.2 Temperatura
1.4.3.Precipitación pluvial
1.4.4 Suelos
1.5 Especies y Variedades
CAPITULO II
¿Qué es el café orgánico?
2.1 La Agricultura Orgánica
2.2 El café orgánico
2.3 Generalidades del café orgánico
2.4 Razones para consumir el café orgánico
2.4.1 Salud
2.4.2 Economía
2.4.3 Sostenibilidad ecológica
CAPITULO III
Producción del Café Orgánico Peruano
3.1...
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