cafe organico





































Gustavo Samaniego Tejeda, MBA






GUSTAVO SAMANIEGO TEJEDA
gustavo.samaniego@yahoo.com 1
















COMPONENTES DEL PLAN DE
NEGOCIO

Esquema General de un Plan de Negocio








 Descripción del negocio
 Estudiode mercado
 Plan de marketing
 Plan operativo
 Plan de organización
 Plan legal
 Plan financiero
 Plan de implantación
 Resumen ejecutivo







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Descripción del negocio





• Nombre del negocio


• Brevedescripción del negocio


• Visión, misión, objetivos


– Visión


– Misión


• Objetivos



• Análisis FODA
• Nombre del negocio


GRAN SANGUCHON y hace referencia al carácter nacional del producto y al tamaño del mismo.

• Breve descripción del negocio

• Servicio de comida en la preparación sándwiches a base de platos típicos del Perú. Se trata de ofrecer sánguches alos clientes del distrito de Los Olivos, con una gran calidad y altamente diferenciado, permitiendo posicionarse como líder en el mercado en el mediano plazo y también lograr un importante nivel de ganancias.

• En el mercado objetivo no existen establecimientos que ofrezcan sánguches con relleno de platos típicos del Perú. Existe una demanda muy importante, toda vez que nuestro paísha crecido de manera sostenida durante los últimos años y se espera que siga creciendo.










• Visión


“Ser líderes a nivel de Lima Norte”, a través de la elaboración de sánguches que garanticen un valor agregado para nuestros clientes.


• Misión

“Somos una empresa dedicada a la elaboración sánguches sabrosos con elevados principios de calidad, servicio, valoragregado y rapidez”.



Estudio de mercado





• Segmentación del mercado

• Mercado potencial

• Mercado objetivo

• Análisis de la competencia

• Análisis y pronóstico de ventas








• El segmento de mercado


El perfil del consumidor es el siguiente: hombre o mujer de 11 a 50 años de edad, que vive en Los Olivos, pertenece los niveles socioeconómicos B y C, ytiene estilos de vida progresista, modernos, sofisticados y adaptados.





• Mercado potencial y demanda potencial
Comprende 101,704 personas, y una demanda potencial de 4´393,605 unidades al año.
• Mercado objetivo

Se espera atender al 0.9% de la demanda potencial en el primer año: 39,542 unidades al año, 3295 al mes o 110 unidades al día.
Pronóstico de ventas





• De acuerdoal estúdio de mercado realizado se pronostica un nivel de ventas de 39542 unidades en el primer año. Consideramos un crecimiento del 20% en el
segundo año, y del 10% cada uno de los años siguientes, durante 3 años.



Plan de marketing





• Estrategias de posicionamiento

• Propuesta única de ventas

• La mezcla de marketing
Estrategia de posicionamiento




• Nuestrossanguches se posicionarán considerando
los siguientes conceptos:

– Diferentes y especiales: Los únicos con rellenos de platos criollos típicos y regionales.

– Perú: por ser a base de platos deliciosos y muy
consumidos en diversas regiones del Perú.

• MENSAJE

– «Disfruta lo mejor del Perú en un sánguche»
PRODUCTO



• Ofreceremos nuestros sánguches como un producto altamentediferenciado, con calidad y un excelente servicio al cliente.

• La calidad del producto consistirá en la frescura de nuestros insumos, la higiene y salubridad de los mismos y una adecuada presentación. La calidad de nuestros colaboradores permitirá asegurar la calidad de nuestros productos.
• Contaremos con una amplia variedad de rellenos: diversos
platos criollos y típicos regionales.
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