Cafe Torres

El origen de esta confitería se remonta a 1879. Una familia de la aristocracia santiaguina tenía un mayordomo, José DomingoTorres, famoso por su buena mano para preparar mistelas, alfajores,faisanes, civet y otras exquisiteces. Por lo que este afamado cocinero era solicitado en préstamo por otras dueñas de casas amigas de la familia. Llegó a tal extremo esta situación, que el patrón, aburrido deno contar casi ya con sus servicios, decidió instalarle un negocio propio.
La casa que ocupa la confitería Torres era el palacio Íñiguez, construido por los arquitectos Alberto Cruz Montt y RicardoLarraín Bravo para la familia de Antonio Íñiguez Larraín.
Cliente habitual de esta confitería fue el Presidente Arturo Alessandri Palma. Cuenta el anecdotario que la comitiva presidencial pasó frenteal Torres y el Presidente exclamó: “Estoy que me rajo de sed, ando con los fierros calientes”; ordenó que su coche se detuviera y entró a tomarse una caña de chicha.
Para las celebraciones delCentenario de la Independencia en 1910, aquí se sirvió el vermouth de honor al cuerpo diplomático.
La confitería Torres tuvo sin embargo una decadencia que hizo que sus antiguos dueños lo remataran el año2002. Sus nuevos dueños son los ingenieros comerciales Claudio Soto Barría y Patrizia Misseroni Raddatz. La tarea fue enorme para ponerlo a punto; se demoraron un año y su costo para arreglarlo fuede 500 mil dólares (trescientos millones de pesos). Empezaron en julio de 2002 y se puso en marcha blanca el 8 de mayo de 2004; su inauguración oficial fue en septiembre del 2004.
Conserva a uno delos más antiguos mozos, don José Santos, que lleva más de cincuenta años en el local, y don Belisario Maturana, que trabaja allí desde el año 1984.
El año 2006 se inauguró un nuevo local de laConfitería Torres en el Centro Cultural Palacio de la Moneda, administrado por el cuñado de los dueños, el griego Georgios Libertatos y por Antonella Misseroni Raddatz. Este local es frecuentemente visitado...