Cafe

El Cultivo del Café en El Salvador 2009

Por: Consejo Salvadoreño del Café

Importancia del Café para El Salvador El cultivo del Café en El Salvador se ha mantenido apegado a sus valores e históricas tradiciones de producción y procesamiento, así como a la adopción de normas, técnicas y tecnologías que lo orienten a obtener una mayor calidad en su producto. Para nuestro país, el Cafécontinúa siendo una actividad de importancia estratégica para la sostenibilidad económica, social y ambiental. A pesar de una pérdida relativa en el impacto dentro de la economía, favorecida por la evolución de El Salvador hacia una de las economías más libres del mundo que ha permitido la reconversión de los sectores productivos. A continuación se resaltan algunos aspectos que recalcan la importanciasocioeconómica del Café para El Salvador. • En el año 2007 1 , el café representó el 1.5% del Producto Interno Bruto y el 12.0% del PIB Agropecuario2. Debido a que las cuentas nacionales no incluyen a la actividad agroindustrial dentro del PIB agropecuario, las cifras señaladas no reflejan el verdadero impacto. En un estudio se determinó que el PIB del sector agropecuario aumentó de 13.3% a 22.8%3 alajustarlo por su aporte agroindustrial (cifra de 1997)4. • Las exportaciones de café representaron en 2008 un 6.7% del total de exportaciones del país, aún cuando la diversificación de exportaciones y la disminución en la productividad del parque cafetalero han minado el desempeño de las primeras. La actividad cafetalera promedió entre los años 1995 y 2007 representaron un 8.3% de lasexportaciones totales de El Salvador.5 • El café bajo condiciones normales aporta 160,000 empleos directos y cerca de 500,000 empleos indirectos; inyecta recursos en el área rural dinamizando el comercio y aliviando la pobreza rural. Durante muchos años el café ha contribuido para que las poblaciones rurales posean una infraestructura más adecuada para vivir, como carreteras, escuelas, acceso a serviciosbásicos, entre otras. • En año 2008 el 27% aproximadamente de los fondos de créditos destinados por la Banca y Financieras al sector agropecuario es para el sector cafetalero, si hablamos únicamente del subsector agricultura el porcentaje representa el 47% de total de créditos. El monto de créditos del sector café que asciende a $55 millones representa un 1.1% del total de créditos totales del país.6La generación de empleo por parte del rubro cafetalero constituye, además, una de las principales contribuciones de este sector para mantener la estabilidad social y política del país, considerando que en condiciones normales el empleo del sector cafetalero representa cerca del 6% de la Población Económicamente Activa (PEA); 7 a esto se le añade que la inversión que genera la propia actividadfavorece el desarrollo de microempresas que contribuyen a reducir la migración de pobladores rurales hacia la ciudad y los problemas que ello implica.

Revista Trimestral jul-sep 2008, Banco Central de Reserva. Para el 2003, según FUSADES, debido a la crisis de precios del café, el país dejó de recibir $191 millones de dólares, siendo este impacto como porcentaje del PIB un –1.27%. Debido a lacrisis cafetalera, se estimó que la economía real dejaría de crecer 0.6% del PIB. 3 Pérez, G. y Ramos, H. “Revalorización del sector agropecuario en El Salvador”. 4 Al aplicar esta relación al café, el PIB ampliado aumentaría actualmente a 2.5% del PIB nacional. 5 Esto incluyendo los peores años de la crisis de precios internacionales del café, entre el 2000 y 2003 6 En 2000 los créditos al sector cafécontabilizaban $188.0 millones de dólares, representando un 79% del crédito agrícola y 4% del crédito nacional. Revista trimestral BCR, Oct- Dic 2007. 7 Cálculo basado en condiciones normales de empleo y encuesta de propósitos múltiples MINEC. 2005 – Actualmente representa un 3.1% de la PEA y un 8.6% de la PEA rural debido a la disminución de labores por la crisis de café (basado en 87,500...