Cafe

PLANEACIÓN

MISIÓN

Fomentar la cultura y la calidad de los cafetales mexicanos. Dando a su vez un espacio para que personas nacionales y extranjeras puedan expresarse y exista un intercambiocultural.
Además de ser una de las cafeterías mas importantes y reconocidas del estado de Querétaro.

VISIÓN

Ser la cafetería con mayor prestigio en el estado de Querétaro e implementar nuevasvariedades para poder lograr una cadena a nivel Nacional y así transmitir nuestra cultura en cada uno de nuestros estados.

OBJETIVOS

Convencer a las personas que les gusta el café, de que elproducto a ofrecer, es de buena calidad, hasta para el más exigente paladar

Fomentar la cultura del café a diferentes personas, en la mayoría gente joven y que exista una mezcla entre la cultura del caféy el ambiente juvenil.

ESTRATEGIAS

Ofrecer un café de buena calidad e innovador. Dando una imagen de confort y modernidad. Ofreciendo cubrir las principales necesidades del cliente, como lamejor calidad en el servicio.

POLITICAS

1. Todo empleado deberá firmar un contrato
2. Cumplir con asistencia y puntualidad
3. Portar uniforme completo y limpio
4. Siempre tener una buena actitudde servicio
5. Rapidez y eficacia
6. Al lugar solo se les podrá vender bebidas alcohólicas a mayores de edad
7. El cliente deberá respetar las zonas VIP y zonas para fumar
8. Quedara prohibida laentrada con alimentos y/o bebidas

PROCEDIMIENTOS

Al llegar el comensal, la hosstes le pedirá su nombre y esta lo llamara cuando tenga una mesa disponible
Bienvenida: El mesero le da labienvenida al comensal. En ese momento, el mesero se presenta por su nombre.

Entrega del menú: El mesero se acerca con el menú. Debe dejar unos minutos para que el cliente se entere de todos los platos.- Toma de la orden: En cuanto el cliente baja de su vista el menú, el mesero se acerca para tomar la orden. En caso de que el cliente tenga dudas sobre algún platillo, el personal debe estar bien...