Cafe

ESTUDIO DEL CAFÉ

Nombre científico del café: coffea arabica.
Especie: arabica L.
El café es originado de Etiopia y Sudan en el noroeste de África.
Caturra: árbol de café de una altura de 2mt.
El tallo del árbol del café es vertical que a partir del doceavo nudo emite ramas horizontales.
RAIZ.
El cafeto tiene una raíz pivotante que rara vez llega a 45 cm de profundidad.
TALLO.
Escilíndrico y de tono oscuro en la base, en el extremo es verde y cuadrangular.
HOJAS.
Es ondulado y mide hasta 20 cm de largo y 10 cm de ancho.
FRUTO.
Es verde al principio, luego cambia a amarillo yal madurar es rojo. El pericarpio o pulpa contiene azucares, taninos y substancias colorantes.
Al tostarlo y molerse los granos de café quedan libres compuestos aromáticos, y otros le dan el aroma ysabor característicos a la bebida.
PERIODO VEGETATIVO.
En zonas tropicales, el café da la primera producción a los dos años de plantado en el subtropical demora un poco mas. En el proceso dedistribución se debe tener cuidado con las ramas.
AGROECOLOGIA.
Clima: condiciones tropicales, y subtropicales. La primera especie se desarrolla bien en temperaturas entre 17º y 20º C a altitudes de 1200 y2000 m s n m en cuanto luminosidad requerida la planta esta adaptada a crecer sombra no muy densa de otros arboles, bajo sombra, se prolonga el cafeto y el grano produce una bebida suave. Además sefacilita la extracción de nutrimentos y se ayuda al control de la maleza.
SUELO:
El cafeto requiere suelos profundos y sueltos con buen drenaje. Los suelos profundos provenientes de la descomposiciónde distintas rocas, la riqueza mediana, y los pizarrosas oscuros fácilmente des integrables, le son favorables. Son preferibles las tierras rojas.
PREPARACION DEL SUELO.
Cuando el terreno es nuevose arrancan las cepas de los arboles y se le da una arada profunda, lo menos 6 meses antes de la siembra si no es posible arar debido a la pendiente al terreno, el ahoyado para las plantas se hacen...