Cafe

El Estudio de “Lay Out”, busca el emplazamiento óptimo de los componentes, sean activos o pasivos, para alcanzar los volúmenes requeridos minimizando el consumo de mano de obra, los movimientos, lasexistencias o almacenamientos intermedios y la inactividad o espera de los equipos.

“Lay Out” si bien es traducida por muchas obras como “distribución”, Chase y Aquilano, en su libro “Gestión dela Producción y Dirección de Operaciones”, utilizan el vocablo original por entender que su significado en algunos casos va mas allá del que denota su traducción, como se verá en el presentedocumento

Las decisiones de distribución implican la determinación de la localización de:
•los departamentos
•los grupos de trabajo dentro de los departamentos
•los puestos de trabajo
•las máquinas•de los puntos de mantenimiento de existencias

Objetivo Principal: organizar estos elementos de manera tal que garantice un flujo de trabajo uniforme (en una fábirca) o un patrón de tráfico determinado(en una
organización de servicios).
El obje
tivo del “layout” es alcanzar un determinado nivel de producción, manteniendo
en niveles aceptables los costos de inventarios, sueldos, capacidadociosa y gastosgenerales.
1.Cantidad de espacio requerida y distancia que debe ser recorrida entre los
elementos de la distriubción
2.Saber la demanda estable o variable, presente y previstao lacantidad a procesar en el sistema productivo

La estrategia en cuanto al LayOut será substancialmente diferente a la utilizada si el produc
to se encuentra sujeto a un acusado cambio tecnológico uotro tipo de cambios, como ser amplias oscilaciones en el mercado, variaciones en su participación porcentual en la gama que forma parte, etc.
3.Requisitos de procesamiento en términos de número deoperaciones y de lcantidad de flujo entre los elementos de la distribución
4.Condiciones de “handling” Las exigencias de la manipulación suponen el
Cuarto elemento principal en las decisiones sobre...