cafe




PLAN EXPORTADOR, LOGISTICO Y COMERCIALIZADOR DE CAFÉ AL MERCADO DE ESPAÑA





JONIER ANDRES ESCANDON BETANCURT


TRABAJO FINAL








CONVENIO SENA- COMFAMILIAR
LOGISTICA EMPRESARIAL
11/ 08/ 2014


PLAN EXPORTADOR, LOGISTICO Y COMERCIALIZADOR DE CAFÉ AL MERCADO DE ESPAÑA



JONIER ANDRES ESCANDON BETANCURT

DOCENTE
LUISA MARINA AGUDELO OSORNO


TRABAJOFINAL





CONVENIO SENA- COMFAMILIAR
LOGISTICA EMPRESARIAL
11/ 08/ 2014



TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción……………………………………………………………………………..4
1.1 Objetivos………………………………………………………………………………..5
1.2 Objetivos específicos…………………………………………………………………..6
2. Generalidades Del Producto………………………………………………………….7
2.1 Descripción Del Producto…………………………………………………………7
2.2 Características DelProducto……………………………………………………..7
2.3 Ventajas nutricionales………………………………………………………….11
2.4 Normas De Calidad………………………………………………………………..12
2.5 Exportaciones Colombianas……………………………………………………..13

3. Mercado………………………………………………………………………………...16
3.1 Estudio Económico………………………………………………………………..16
3.2 Permisos Para Importar Del País………………………………………………..17
3.2.1 Normas Sanitarias yFitosanitarias……………………………………....17
4. Acuerdos Comerciales………………………………………………………………...18
4.1 Descripción…………………………………………………………………………18
4.2 Ventajas Para La Exportación……………………………………………………18
5. Logística de exportación……………………………………………………………19
5.1 Cadena de suministro…………………………………………………………19





1. INTRODUCCION


Son muchos los factores que condicionan la elaboración de un buen café, pero es evidente que partiendo de una buena materiaprima – el café tostado y molido – se tienen todas las de ganar. Y catar el café es sin duda la mejor forma de valorar su calidad.

Esta sección no pretende ser un manual de cata para el tostador, pero sí una eficaz guía para el profesional de la Hostelería, de la Alimentación o de todo aquel que tenga interés en degustar un buen café sin sobresaltos.
Tomar o comprar regularmente un buen café, oen todo caso el café que nos gusta y al que estamos habituados, no es una tarea fácil. La existencia de tantas variedades y calidades - y además cambiantes de cosecha a cosecha -, obliga siempre a una verificación previa si queremos corroborar la constancia de un patrón predeterminado.
La mejor manera de examinar las características de un café es catarlo, es decir, probar su infusión. La cataevidencia un sin fin de características del café, imposibles de detectar analizando los granos de café, sean verdes o tostados.
La cata del café puede realizarse de varias maneras, pero en esta sección nos ceñiremos a comentar básicamente dos: a la brasileña, algo complicada, pero la mejor sin duda, y la del café expreso, interesante dada la aceptación de este tipo de bebida en nuestro país.Por último buscamos que COFFEE EXPORTefectué las herramientas necesarias para que la exportación sea exitosa en Europa.





1.1 OBJETIVOS

Llegar a expandir el mercado de café no solo a nivel nacional si no que también a nivel internacional y así poder ser una marca reconocida logrando colocar grandes cantidad desde café.

Identificar las estrategias de comercialización más apropiadaspara introducir el café orgánico en el mercado internacional, mediante la elaboración de diferentes estrategias comerciales, que lideren los costos que den a conocer los beneficios de nuestro producto y su significado para el medio ambiente y la salud de sus consumidores.











1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Cumplir con los requerimientos y promover su cumplimiento para consolidarla DO Marcala, mantener las certificaciones y sellos bajo los cuales opera y obtener el sello Café con Manos de Mujer y en base a ello obtener mejores precios en el café convencional, el mercado de café orgánico, de los micro lotes especiales y café manos de mujer y acceder a los beneficios del comercio justo.
 Capacitar a 600 productores en aspectos que promuevan el...