cafe
Páginas: 14 (3269 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2014
EL CAFÉ
JENNY JIMENA LEAL RUEDA
CC 1019109400 Bogotá D.C
UNIVERSIDAD CENTRAL
jlealr2@ucentral.edu.co
iNTRODUCCIÓN
El café ha perdido importancia en su participación dentro del PIB nacional, principalmente por el proceso nacional de diversificación de la economía, y por el descenso de los precios. A pesar de esto el café es un tejido social, cultural, institucionaly político que ha servido para la estabilidad democrática y la integración nacional. Esta actividad representa el corazón de la sociedad rural colombiana ofreciendo una oportunidad de trabajo, de ingreso y de subsistencia a millones de compatriotas en áreas donde en su mayoría no existe alternativa viable. El café evidentemente extiende su impacto económico y social mucho más allá de las regionescafeteras, además de ser un activo estratégico del desarrollo nacional.
OBJETIVOS
Identificar el café en Colombia.
Identificar la producción del café.
Informarse de los aspectos agrologicos del café.
Identificar la cultura del café.
Identificar la zona cafetera.
Identificar la productividad cafetera.EL CAFÉ
ORIGEN DEL CAFÉ
HISTORIA
En Abisinia, Kaldi un pastor de cabras observó que sus caprinos al comer los frutos de un arbusto, bailaban, se tornaban alegres y obedientes. Kaldi al consumir los granos obtuvo una sensación de vitalidad. Debido al acontecimiento, Kaldi llevó un puñado de estos granos a unos monjes vecinos quienes, los pusieron en un jarro de aguahirviendo de la cual, bebieron. Finalmente, lograron orar sin que el sueño o la pereza les perturbaran.
INTRODUCCIÓN DEL CAFÉ EN COLOMBIA
ASPECTOS AGROLÓGICOS DEL CAFÉ
Para el cultivo de café se requieren suelos permeables, fértiles, de origen volcánico y abundante lluvia, pero así mismo mínimo dos horas de sol, y una temperatura que no debesuperar los 23°C.
Hay dos tipos de grano de café, arábica y robusta. En Colombia se cultiva el café arábica en altitudes que van desde 200 hasta 2000 metros sobre el nivel del mar y con un régimen de lluvias de 1500 a 3200 mm por año.
En la siguiente tabla se pueden observar los datos de cultivo según la altitud, donde se ve que la altura al nivel del mar, no debeser ni muy alta, ni cero, más bien en un nivel intermedio.
El país tiene cuatro zonas cafeteras; zonas de la cordillera oriental, central, occidental y la zona de la Sierra Nevada de Santa Marta.
1. Zona de la cordillera Occidental: Comprende las vertientes que han dan hacia el rio Cauca en los departamentos de Cauca, Zona respectiva de Nariño, Valle del Cauca, Huila, Tolima, Quindío,Risaralda, Caldas y Antioquia.
2. Zona de la Cordillera Central: Encierra las tierra situadas en ambos flancos de la cordillera en los departamentos de Nariño, Cauca, Valle, Huila, Quindío, Risaralda, Caldas y Antioquia.
3. Zona de la Cordillera Oriental: comprende la vertiente sobre el rio Magdalena en los departamentos de Huila y Cundinamarca, la vertiente oriental en el departamento deBoyacá y ambas vertientes de los dos ríos.
4. Zona de la Sierra Nevada de Santa Marta.
CAFÉ EN LA AGRICULTURA COLOMBIANA
Al iniciarse los años ochenta se estimó que Colombia tenía un área agropecuaria aprovechable de más o menos 30 millones de hectáreas, de las cuales la agricultura ocupaba el 35%. En la zona cafetera, el área dedicada al cultivo de café era 1.150.000 hectáreas en1996, pero se ha producido una apreciable reducción debido a erradicaciones por la infestación de broca y baja productividad en zonas situadas a menos de 1.200 metros sobre el nivel del mar, así como la tecnificación.
Según datos de 2003, por cultivos el café ocupa la mayor participación en la superficie sembrada, el 20.8%, seguido por el maíz con un 14.3%, el cual no es permanente y, por...
JENNY JIMENA LEAL RUEDA
CC 1019109400 Bogotá D.C
UNIVERSIDAD CENTRAL
jlealr2@ucentral.edu.co
iNTRODUCCIÓN
El café ha perdido importancia en su participación dentro del PIB nacional, principalmente por el proceso nacional de diversificación de la economía, y por el descenso de los precios. A pesar de esto el café es un tejido social, cultural, institucionaly político que ha servido para la estabilidad democrática y la integración nacional. Esta actividad representa el corazón de la sociedad rural colombiana ofreciendo una oportunidad de trabajo, de ingreso y de subsistencia a millones de compatriotas en áreas donde en su mayoría no existe alternativa viable. El café evidentemente extiende su impacto económico y social mucho más allá de las regionescafeteras, además de ser un activo estratégico del desarrollo nacional.
OBJETIVOS
Identificar el café en Colombia.
Identificar la producción del café.
Informarse de los aspectos agrologicos del café.
Identificar la cultura del café.
Identificar la zona cafetera.
Identificar la productividad cafetera.EL CAFÉ
ORIGEN DEL CAFÉ
HISTORIA
En Abisinia, Kaldi un pastor de cabras observó que sus caprinos al comer los frutos de un arbusto, bailaban, se tornaban alegres y obedientes. Kaldi al consumir los granos obtuvo una sensación de vitalidad. Debido al acontecimiento, Kaldi llevó un puñado de estos granos a unos monjes vecinos quienes, los pusieron en un jarro de aguahirviendo de la cual, bebieron. Finalmente, lograron orar sin que el sueño o la pereza les perturbaran.
INTRODUCCIÓN DEL CAFÉ EN COLOMBIA
ASPECTOS AGROLÓGICOS DEL CAFÉ
Para el cultivo de café se requieren suelos permeables, fértiles, de origen volcánico y abundante lluvia, pero así mismo mínimo dos horas de sol, y una temperatura que no debesuperar los 23°C.
Hay dos tipos de grano de café, arábica y robusta. En Colombia se cultiva el café arábica en altitudes que van desde 200 hasta 2000 metros sobre el nivel del mar y con un régimen de lluvias de 1500 a 3200 mm por año.
En la siguiente tabla se pueden observar los datos de cultivo según la altitud, donde se ve que la altura al nivel del mar, no debeser ni muy alta, ni cero, más bien en un nivel intermedio.
El país tiene cuatro zonas cafeteras; zonas de la cordillera oriental, central, occidental y la zona de la Sierra Nevada de Santa Marta.
1. Zona de la cordillera Occidental: Comprende las vertientes que han dan hacia el rio Cauca en los departamentos de Cauca, Zona respectiva de Nariño, Valle del Cauca, Huila, Tolima, Quindío,Risaralda, Caldas y Antioquia.
2. Zona de la Cordillera Central: Encierra las tierra situadas en ambos flancos de la cordillera en los departamentos de Nariño, Cauca, Valle, Huila, Quindío, Risaralda, Caldas y Antioquia.
3. Zona de la Cordillera Oriental: comprende la vertiente sobre el rio Magdalena en los departamentos de Huila y Cundinamarca, la vertiente oriental en el departamento deBoyacá y ambas vertientes de los dos ríos.
4. Zona de la Sierra Nevada de Santa Marta.
CAFÉ EN LA AGRICULTURA COLOMBIANA
Al iniciarse los años ochenta se estimó que Colombia tenía un área agropecuaria aprovechable de más o menos 30 millones de hectáreas, de las cuales la agricultura ocupaba el 35%. En la zona cafetera, el área dedicada al cultivo de café era 1.150.000 hectáreas en1996, pero se ha producido una apreciable reducción debido a erradicaciones por la infestación de broca y baja productividad en zonas situadas a menos de 1.200 metros sobre el nivel del mar, así como la tecnificación.
Según datos de 2003, por cultivos el café ocupa la mayor participación en la superficie sembrada, el 20.8%, seguido por el maíz con un 14.3%, el cual no es permanente y, por...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.