Cafe

Presupuesto de café
4 de Diciembre 2011
Integrantes


Ingeniero Julissa Calderón


Índice |

Introducción | 3 |
Objetivos del proyecto | 4 |
Marco teórico | 5 |
Café en el mundo | 5 |
Café atreves de la historia | 5 |
Cultivo del cafeto | 6 |
Recolección | 6 |
Beneficios del café | 7 |
proceso de café | 8 |
cultivo del café en Honduras | 9 |
Usos del producto| 10 |
Producción de plantas | 11 |
Proceso de elaboración café Juanjo | 12 |
Ubicación finca san José | 13 |
Antecedentes de la empresa | 15 |
Visión | 15 |
Misión | 16 |
Objetivos de la empresa | 16 |
Valores | 16 |
Envasado | 17 |
Logotipo | 17 |
Eslogan | 17 |
Información sobre el producto | 18 |
Empaque | 18 |
Comercialización de Café Juanjo | 19 |
Tipo dedistribución | 19 |
Organigrama de la empresa | 20 |
Presupuesto café Juanjo | 21 |
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INTRODUCCIÓN
El café es una bebida muy apetecida por sus características organolépticas, convirtiéndola en una de las más consumidas en el mundo.
En tal sentido, el presente proyecto de CAFÉ JUANJO Con Valor Agregado, tendrá como principal propósito, presentar lapropuesta organizacional, funcional y operacional del mismo, caracterizar la diversificación cafetera, determinar la rentabilidad del proyecto a través de un análisis financiero.
La empresa está estructurada de manera que garantice el normal desenvolvimiento de las actividades y por ende el logro de los objetivos de la misma. La estructura organizativa permite una flexibilidad que se acople alas exigencias del mercado según sus necesidades.
En nuestro trabajo realizado a la empresa CAFÉ JUANJO se elaboro un presupuesto sobre todo el proceso y elaboración de café con valor agregado, haciendo énfasis en la rentabilidad de la inversión que genera dicho presupuesto.

OBJETIVOS
GENERAL
Cuantificar los beneficios y costos asociados con el proyecto CAFÉ JUANJO con valor agregado, paradeterminar si esté produce suficiente rentabilidad para garantizar la inversión de capital en la empresa.

ESPECÍFICOS:
* Facilitar Recursos económicos oportunos y eficaces, a fin de promover la sostenibilidad económica de la empresa “CAFÉ JUANJO”

* Promover la productividad y competitividad de la producción, transformación y comercio del café local.

* Proveer servicios efectivosde asistencia técnica y económica a la producción primaria y agroindustria del café.

Marco teórico |

CAFÉ. |

El café es la semilla del cafeto, un árbol de la familia de las Rubiáceas que es originario de Etiopía.

El café en el mundo |

Se sabe que el café fue descubierto allá por el siglo VI, y que, los monjes árabes de la época, empezaron a consumirlo al descubrir todas lasmaravillosas propiedades que este contiene.
Hoy, el comercio internacional del café, es el segundo en importancia mundial inmediatamente después del petróleo.
Actualmente, la cifra de negocio del comercio del café supera la fabulosa cantidad de13.000 millones de dólares, sólo en valor de origen entre los países productores de café.
Más de 60 países del mundo son productores de café, lo cual suponeuna producción mundial que oscila entre los 5 y los 7 millones de toneladas, es decir, unos 100.000.000 millones de sacos de 60 g. cada uno.

El café a través de la historia. |

El tueste del grano, empezó a realizarse a partir del siglo XIII, desde entonces y favorecido por la ley de Mahoma por la cual se prohibieron las bebidas alcohólicas, el café inicia su expansión por todo el Islam.He aquí un resumen de esta expansión por orden cronológico:

1. 1.400 Documentos de médicos árabes testimonian el uso terapéutico del Café.
2. 1.554 Se implanta en Constantinopla el primer establecimiento que servía la
Nueva bebida.
3. 1.592 El médico botánico Prospero Alpino describe la planta y confirma su uso
popular en Egipto.
4. 1.600 Introducción y desarrollo en...