Cafe

LÍnea de base productiva

LA PAZ

E

InformacIón estadístIca sobre la produccIón de

Café

n el marco del la elaboración de la línea de base productiva para La Paz, se aplicó una encuesta a las unidades productivas familiares (UPF) del área rural dispersa del departamento involucradas en la producción de cuatro productos agrícolas (cacao, café, quinua, haba) y dos rubros pecuarios(camélidos y lechería). La encuesta se levantó entre los meses de diciembre de 2008 y marzo de 2009 en zonas identificadas de acuerdo a la vocación agroproductiva de los productos/rubros de estudio. Los daEstos datos revelan tos obtenidos tienen representatividad departamental. la necesidad de El 95% de la producción boliviana de café se realiza en generar políticas el departamento de La Paz. Dosespecies predominan: la públicas que típica o criolla y la de variedades mejoradas como Catuaí, impulsen y mejoren Caturra y Catimor. En los últimos años se realizaron essu cultivo, fuerzos para producir café de alta calidad y con certificaprotegiendo el ción orgánica. Estos esfuerzos se han traducido en un inmedio ambiente y cremento de los volúmenes de exportación (cerca al 74%) y buscando precios enun reconocimiento de la calidad del café de altura. justos para su En el departamento de La Paz, la producción de café se comercialización. concentra en las provincias de Caranavi, Nor Yungas, Sur Yungas y Franz Tamayo. Resultados de esta encuesta muestran que el rendimiento del café mejora cuando la unidad productiva tiene acceso a crédito y cuenta con insumos apropiados. Esto revela la necesidadde generar políticas públicas que impulsen y mejoren su cultivo, protegiendo el medio ambiente y buscando precios justos para su comercialización. El presente boletín incluye la información estadística obtenida para el cultivo de café y para las UPF involucradas en su producción. El objetivo de este boletín es brindar información actualizada sobre los rendimientos observados y las condiciones deproducción. La información se presenta ordenada en: (i) rendimientos y superficie cultivada; (ii) características de los factores de producción; (iii) ingresos y costos de producción; (iv) destino y comercialización de la producción; y (v) servicios de apoyo a la actividad productiva.

Rendimientos y superficie cultivada
Se presenta la información relacionada al rendimiento condicionado delcafé (gráfico 1) y la situación de la superficie cultivada (gráfico 2).
Gráfico [1]
Rendimiento condicionado (en kg/ha)
Riego 1.370

Características de los factores de producción
Los factores de producción son aquellos recursos, materiales o no, empleados en el proceso productivo. Para la producción de café los factores analizados son: trabajo (cuadros 1 al 3 y gráficos 3 al 6); tierra (gráficos7 y 8); y riego (cuadro 4 y gráfico 9).
Cuadro [1]
1.089

900

Abono Rendimiento promedio

903 902 Con Sin

Trabajo: Características socioeconómicas de los miembros y jefes de hogar de la UPF según sexo, edad, estado civil, alfabetismo y escolaridad promedio (en años y porcentaje) Características porcentaje de varones edad promedio mayores de 21 años que declaran convivir sin parejaJefes de hogar mujeres sin pareja Jefes de hogar varones sin pareja mayores de 15 años alfabetos escolaridad promedio total (años) (1) escolaridad promedio mujeres (años) escolaridad promedio varones (años)
(1) Mayores de 19 años.

Jefes de Miembros hogar de de la UPF la UPF

Gráfico [2]
Situación de la superficie cultivada (en porcentaje)
En crecimiento 8,5%

54,4 28 27,8 --94,8 7,1 6,5 7,793,9 46 -72,7 20,8 91,3 6,6 4,3 6,7

En producción 91,5%

Gráfico [3]
Trabajo: Miembros de la UPF según grupo de edad (en porcentaje)
Mayores de 60 años 6,4% Menores de 6 años 8,4%

Gráfico [7]
Tierra: Uso de la tierra (en porcentaje)

Monte y/o bosque 41,2% En descanso y/o barbecho 12,3% Cultivada 46,5%

Entre 19 y 59 años 53,8%

Entre 6 y18 años 31,4%

Gráfico [4]...