Cafe

Consulta sobre café
Variedades de café de Colombia Las especies del café más importantes comercialmente en el mundo son Arábica y Robusta o Canephora. Ambas fueron halladas originalmente salvajes enregiones africanas.El 70% del café que se consume en el mundo pertenece a la especie Coffea Arábica y se cultiva particularmente en América y en algunas regiones de África y Asia, en zonas altas.El30% restante del consumo está representado por la Coffea Canephora o café robusta, la cual por sus condiciones especiales es sembrada en África y se cultiva en zonas bajas.En Colombia, únicamente secultivan los cafés arábigos los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado mundial.
Las variedades de café arábigo que se siembran en Colombia son:Típica también llamadaarábigo, pajarito o nacional.Borbón.Tabi que es una variedad de grano grande, tiene una excelente calidad y es ideal para obtención de cafés especiales.Caturra.Variedad Colombia.Maragogipe.
Ver“diagnostico y solución del proceso de exportación”

1. TIPOS DE CAFÉ DE COLOMBIA
Actualmente la Federación Nacional de Cafeteros, ha determinado una clasificación de los diferentes tipos de café que seencuentran en el territorio Colombiano, los cuales cumplen con las características del mercado internacional para ser exportados. A continuación se describirá cada uno de ellos.
1.1 Cafés especiales:Sonproductos especializados, según la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia existen tres subdivisiones de este tipo de café, el primero de ellos son los cafés de origen, seguido por los caféssostenibles y por último los cafés de preparación.
1.1.1 Los cafés de origen:Son cafés con características únicas en cuanto a sabor y aroma, las cuales varían dependiendo del punto geográfico alcual pertenecen. Dentro de los Cafés de Origen se encuentran:
- Café Regional: Son aquellos que provienen de una región específica.
- Café Exótico: Cafés con características de sabor único que...