Cafeina
Páginas: 12 (2877 palabras)
Publicado: 21 de febrero de 2010
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MODULO: ENERGIA Y CONSUMOS DE SUSTANCIAS FUNDAMENTALES
EFECTOS EN LA SALUD PROVOCADOS POR EL CONSUMO DE LA CAFEINA EN EL CAFÉ
INTEGRANTES:
HERNANDEZ PALACIOS STEPHANY
ROMERO BLANCAS MARYCARMEN
INTRODUCCION
En la actualidad es muy común tomarse una taza de café por la mañana antes de asistir a clase, o antes de ir al trabajo; o tal vez varias tazas en una pláticacon los Amigos.
Además del café muchas otras bebidas de gran consumo contienen cafeína, tales como el té, las bebidas de cola, o incluso el chocolate. También se agrega cafeína en algunos alimentos para mejorar el sabor, y a muchos medicamentos de venta libre como elemento estimulante, generalmente en asociación con analgésicos, antigripales y descongestivos.
Esta sustancia que sehalla en las hojas, semillas o frutos de más de 60 plantas es bien conocida por las diversas culturas, por sus características (sabor y aroma) y por sus efectos, como estimulante del sistema nervioso central, el corazón y la respiración.
La cafeína pura, es una droga moderadamente potente que a veces se administra como anfetamina. En pequeñas dosis, como son los 150 mg que suele conteneruna taza de café filtrado, aproximadamente, aumenta el nivel de atención y favorece el estado de vigilia. Sin embargo, la cafeína también acelera el ritmo cardíaco y respiratorio, y fomenta la producción de orina. En dosis más altas, provoca nerviosismo y ansiedad, y a partir de los 10 gramos, es letal para el ser humano.ii
Los medicamentos que contienen cafeína, como son los fármacosutilizados para aliviar el dolor, migraña, gripe, diuréticos y los que mantienen el estado de vigilia, tienen un grado más elevado de cafeína
La cafeína al ser consumida por el ser humano pasa por un proceso de digestión, donde al final produce sus efectos. Primero, la cafeína pasa al torrente sanguíneo a través del estómago y el intestino delgado, y sus efectos comienzan a notarse al cabode sólo 15 minutos de su consumo. Una vez que entra en el cuerpo, la cafeína permanece en él durante horas y tarda unas 6 horas en eliminar la mitad de la cafeína consumida.
JUSTIFICACION
La cafeína es actualmente una de las drogas más extensas consumidas en el mundo, su uso y abuso es un hábito culturalmente aceptado y por ello
De todo los componentes habituales de la dieta quepueden aumentar la ansiedad, causar insomnio, producir síntomas físicos como palpitaciones, temblores y desencadenar ataques de pánico, la cafeína es la mas destacada.
Objetivo:
• Investigar los efectos positivos y negativos producidos por el consumo de la cafeína en el café.
Hipótesis
• Al consumir cafeína en el café, se obtiene mayores efectos negativos que positivosMARCO HISTORICO
Los restos hallados de las primeras civilizaciones agrícolas (alrededor del 10.000 a. C.) demuestran que el café fue uno de los primeros cultivos que se implantaron.
La costumbre de beber café apareció por primera vez en los centros urbanos de Oriente medio a finales del siglo XV. Una de las primeras descripciones dice: "aleja la fatiga y el letargo y trae alcuerpo una cierta energía y vigor". Llega a Inglaterra a mediados del siglo XVII, abriéndose los primeros cafés.
En 1675 fueron prohibidos los cafés al ser considerada la cafeína como un tipo de bebida que "volvía a la gente demasiado alegre y habladora, dando lugar discusiones literarias y políticas peligrosas".
La cafeína fue aislada del café en 1820 por Friedrich FerdinandRunge en colaboración con Von Giese y descrita en 1821 por Pierre Joseph Pelletier y Pierre Jean Robiquet (1).
Con respecto al té suele haber una confusión porque en 1827, al ser aislado su principio activo, recibió el nombre de teína. Años más tarde un análisis molecular permitió descubrir que la teína era en realidad cafeína.
Strain, Mumford, Silverman y Griffiths (1994)...
MODULO: ENERGIA Y CONSUMOS DE SUSTANCIAS FUNDAMENTALES
EFECTOS EN LA SALUD PROVOCADOS POR EL CONSUMO DE LA CAFEINA EN EL CAFÉ
INTEGRANTES:
HERNANDEZ PALACIOS STEPHANY
ROMERO BLANCAS MARYCARMEN
INTRODUCCION
En la actualidad es muy común tomarse una taza de café por la mañana antes de asistir a clase, o antes de ir al trabajo; o tal vez varias tazas en una pláticacon los Amigos.
Además del café muchas otras bebidas de gran consumo contienen cafeína, tales como el té, las bebidas de cola, o incluso el chocolate. También se agrega cafeína en algunos alimentos para mejorar el sabor, y a muchos medicamentos de venta libre como elemento estimulante, generalmente en asociación con analgésicos, antigripales y descongestivos.
Esta sustancia que sehalla en las hojas, semillas o frutos de más de 60 plantas es bien conocida por las diversas culturas, por sus características (sabor y aroma) y por sus efectos, como estimulante del sistema nervioso central, el corazón y la respiración.
La cafeína pura, es una droga moderadamente potente que a veces se administra como anfetamina. En pequeñas dosis, como son los 150 mg que suele conteneruna taza de café filtrado, aproximadamente, aumenta el nivel de atención y favorece el estado de vigilia. Sin embargo, la cafeína también acelera el ritmo cardíaco y respiratorio, y fomenta la producción de orina. En dosis más altas, provoca nerviosismo y ansiedad, y a partir de los 10 gramos, es letal para el ser humano.ii
Los medicamentos que contienen cafeína, como son los fármacosutilizados para aliviar el dolor, migraña, gripe, diuréticos y los que mantienen el estado de vigilia, tienen un grado más elevado de cafeína
La cafeína al ser consumida por el ser humano pasa por un proceso de digestión, donde al final produce sus efectos. Primero, la cafeína pasa al torrente sanguíneo a través del estómago y el intestino delgado, y sus efectos comienzan a notarse al cabode sólo 15 minutos de su consumo. Una vez que entra en el cuerpo, la cafeína permanece en él durante horas y tarda unas 6 horas en eliminar la mitad de la cafeína consumida.
JUSTIFICACION
La cafeína es actualmente una de las drogas más extensas consumidas en el mundo, su uso y abuso es un hábito culturalmente aceptado y por ello
De todo los componentes habituales de la dieta quepueden aumentar la ansiedad, causar insomnio, producir síntomas físicos como palpitaciones, temblores y desencadenar ataques de pánico, la cafeína es la mas destacada.
Objetivo:
• Investigar los efectos positivos y negativos producidos por el consumo de la cafeína en el café.
Hipótesis
• Al consumir cafeína en el café, se obtiene mayores efectos negativos que positivosMARCO HISTORICO
Los restos hallados de las primeras civilizaciones agrícolas (alrededor del 10.000 a. C.) demuestran que el café fue uno de los primeros cultivos que se implantaron.
La costumbre de beber café apareció por primera vez en los centros urbanos de Oriente medio a finales del siglo XV. Una de las primeras descripciones dice: "aleja la fatiga y el letargo y trae alcuerpo una cierta energía y vigor". Llega a Inglaterra a mediados del siglo XVII, abriéndose los primeros cafés.
En 1675 fueron prohibidos los cafés al ser considerada la cafeína como un tipo de bebida que "volvía a la gente demasiado alegre y habladora, dando lugar discusiones literarias y políticas peligrosas".
La cafeína fue aislada del café en 1820 por Friedrich FerdinandRunge en colaboración con Von Giese y descrita en 1821 por Pierre Joseph Pelletier y Pierre Jean Robiquet (1).
Con respecto al té suele haber una confusión porque en 1827, al ser aislado su principio activo, recibió el nombre de teína. Años más tarde un análisis molecular permitió descubrir que la teína era en realidad cafeína.
Strain, Mumford, Silverman y Griffiths (1994)...
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