Cafeina

OBTENCIÓN DE MIRISTICINA Y TRIMIRISTINA A PARTIR DE NUEZ MOSCADA Autores: Cajas Silvia, Malla Yomaira, Suquilanda Nancy.

1.

Abstract

The trimiristina is a triglyceride compound used in the pharmaceutical and cosmetic industries, nutmeg contains this compound in proportion to 5% by weight, was performed extraction obteniened el 5.34% with a variation in the melting point of 1 ° C at wecan say that the degree of purity is high, so the method is effective for extracting trimiristina, but still can be further purified by other techniques of separation and purification to obtain 100% purity. 2. Introducción (incluir la ruta biosintética de las sustancias obtenidas) La nuez moscada es el fruto de árboles perennifolios del género Myristica, de la familia de las Myristicaceae, esoriginaria de las islas Moluccas en Indonesia aunque hoy en día se cultiva en muchos lugares que requieren de clima tropical por su frecuente uso en la cocina contemporánea. Es un árbol de hojas perennes color verde obscuro en forma ovalada y además son muy aromáticas, las flores que produce son de color amarillo y crece a una altura de 12 metros. La semilla está cubierta por un arilo o coberturacarnosa, tramada y de color rojizo. Esta envoltura, convenientemente secada y separada del resto del fruto se denomina macis y es empleada como especia al igual que la semilla. Así pues éste es el único fruto tropical que es fuente de dos especias diferentes. También se comercializan otros productos derivados de estos árboles, como los aceites esenciales extraídos de las oleorresinas y la manteca denuez. La nuez moscada se caracteriza por presentar un contorno oval de 2 a 3 cm de longitud y aproximadamente 2 cm de anchura, su superficie es de color castaño grisáceo, de olor fuerte picante aromático y sabor ligeramente amargo. El aceite esencial se obtiene de la destilación de la nuez molida y es ampliamente utilizado en la industria farmacéutica y perfumera. El aceite es incoloro o ligeramenteamarillento, contiene numerosos componentes como triglicéridos de losacidos laurico, palmítico, estearico y miristico, contiene cantidades de monotorpenos en forma de hidrocarburos como el pineno y el canfeno que son los componentes principales pero también contiene almidón y proteínas, en la esencia de la nuez moscada que se obtiene por destilación se han determinado compuestos como el safrol,eugenol, metileugenol, metoxieugenol, metilisoeugenol e isoeugenol. Para la industria oleo química se ha utilizado los componentes del aceite como saborizante alimentario en

produ uctos hor rneados, jarabes (p por ejem mplo, Coca Cola), beb bidas, dulce es, etc. Sustituye a la nuez m molida ya qu ue no d deja partícul en los a las alimentos. E En su us para las industrias cosméticas y so s farmmacéuticas se puede en ncontrar en el dentí ífrico y com principal componen mo l nte de a algunos jara abes para l tos. En la la medi icina tradici ional, la nu y el acei uez ite se u utilizaron pa tratar e ara enfermedad des relac cionadas con los sistem nervioso y n mas o diges stivo. El ob bjetivo de este trabajo f realizar la fue extra acción del aceite esencial de d Myri istica frag gans Houuttayn (nu uez mosc cada). La tr rimiristicina es un éster porque es a r, stá form mado por el ácido mir l rístico con el glice erol, provie de la rut del acetat ene ta to, En c compuestos derivados d la ruta d de del Acet tato-Malona ato los s grup pos oxige enados está en disp án posición me eta entre sí. e La m miristicina p proviene de la ruta d del sikim mato por rque pos see anill los biosiintéticos C C6C3, ya q que el ácid do shikí ímico es el precursor d la mayor de ría de constituye entes veg getales qu ue ienen anillo aromáticos; dando u os un conti patró de oxigenación e el anil ón en llo arom mático claro que perm reconoc o, mite cer los c compuestos derivados de este; a así, en co ompuestos a aromáticos derivados d del ácido o shikím mico, las posicion nes oxige enadas son...