Cafeteeria

Objetivo

Posicionar a Outtakes como una cafetería líder, que se adapte a las necesidades de los clientes cumpliendo con los mejores estándares de calidad en los productosy servicios, basándose en una rápida elaboración de los pedidos hasta la entrega de los productos en el menor tiempo posible pero con la mayor calidad posible.

Marcoteórico

Outtakes la nueva cafetería dentro de la universidad representa un cambio radical en concepto de comida dentro de la universidad, este cambio en imagen, en sabores, enservicio es rotundo en comparativa con el concepto anterior. Este cambio no solo es en estos rubros sino también en precios que es una de las partes más importantes parapoder posicionarse en los alumnos de la universidad. El buen servicio, los bajos costos son un gran reto como empresa que afronta Outtakes y que está llevando a cabo para podercompetir con sus competidores directos en la universidad.

Desarrollo

El tener un buen servicio, una comida de calidad y sobre todo bajos costos representa una buenaadministración de la empresa. ¿Pero cómo lo logran? Se dice fácil que se logra con una buena administración. En primer lugar se tienen un buen lay out en la cocina el cualpermite no tener muchos o nada de desperdicios al elaborar la comida, además de que representa menor tiempo de elaboración eficientando el servicio en un 37.5% en comparativa conla cafetería anterior esto se puede ver de la siguiente manera:

Se utilizara Teoría de colas para poder saber cuánto es que tarda cada persona en promedio en condicionesnormales y en hora pico de comida para poder saber dar una comparativa entre estas dos situaciones y también poder saber si en realidad es más eficiente que la cafetería...