Cafeteria Gratto

Cafeteria Gratto

Andrea Echeverri Sánchez
Stephanie Molina Osorio
Daniela Ramírez Tenorio

 

Diseñar una propuesta metodológica para la cafetería
Gratto de la Universidad Icesi, con base en laprevia
investigación, específicamente en su actual proceso
de servicio al cliente.

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Identificar la percepción de los clientes de la cafetería Gratto
sobre la atención que reciben, mediante eldiseño y
aplicación de un instrumento de medición tipo encuesta.

 

Analizar los resultados de la aplicación del instrumento y
realizar un diagnóstico para reconocer los principales
problemas y causaspara el objeto de mejoramiento.

 

Diseñar una propuesta de mejoramiento del servicio con
base en el diagnóstico.

 

Identificar cuáles son los factores determinantes para
que el cliente decidarealizar su compra en Gratto y no
en otras cafeterías.

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La cafetería Gratto es de la multinacional All Compass
Group.

 

Compass Group es una multinacional británica, líder
mundial en brindarsoluciones en Servicios de
alimentación institucional y de soporte.

 

Pasión por la calidad: Lo más importante para la
compañía es proporcionar alimentos y servicios de
calidad superior.

 

Logros através del trabajo en equipo: Fomentar el
trabajando en equipo, valorar la experiencia y la
contribución de todos los compañeros.

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Franqueza, confianza e integridad: Establecer los
más exigentesniveles éticos y profesionales en todo
momento.

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Almuerzo del dia

 

Snacks

 

Cafés

 

Bebidas

 

Confiteria

Muy
satisfecho

2

13.3%

Satisfecho

11

73.3%

Indiferente

1

6.7%Insatisfecho

1

6.7%

Muy
insatisfecho

0

0%

60,00%

50,00%

40,00%
Amabilidad
30,00%

Rapidez en el servicio
Seriedad o profesionalismo
Confianza

20,00%

10,00%

0,00%
Muy satisfecho SatisfechoIndiferente

Insatisfecho Muy insatisfecho

Amabilidad
 

26,70%
 

53,30%
 

13.3%
 

0%
 

0%
 

Rapidez en el servicio
 

32,30%
 

40,40%
 

28%
 

0%
 

0%
 

Seriedad...