CAFETERIA MERCADOTECNIA

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
“UPIICSA”

MERCADOTECNIA E INVESTIGACION DE
MERCADOS PARA INGENIERIA

= 1°EXAMEN DEPARTAMENTAL=

INTRODUCCIÓN


Es una empresa mexicana que nace en la ciudad
de Puebla en 1996, cuenta con 396 franquicias a
lo largo del país. A través de su equipo de
Colaboradores ha logradodesarrollar un negocio
exitoso y serio de “Café Gourmet” en México.

Su mobiliario en madera al estilo de la
Toscana Italiana, envuelve al cliente en
un agradable y natural ambiente
europeo.

TIPOSDE CLIENTE QUE ACUDEN A LA CAFETERÍA



Jjjjjjjjj



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CINCO PUNTOS PARA QUE UN
PRODUCTO SEA DE CALIDAD
Satisfacción
de necesidad





Colmó un
deseo



Precio
Justo

$
Justo a41.Tiempo


MOKA FRAPPPÉ
El producto fue de buena calidad sin
contar el servicio extra, porque no lo
hubo

VARIABLES INCONTROLABLES
QUE “THE ITALIAN COFFEE
COMPANY” ENFRENTÓ

TIPO DE PRODUCTOS QUE VENDE“THE ITALIAN COFFEE COMPANY”
Bienes de consumo final (porque satisface
directamente una necesidad) “ALIMENTOS”


 Por su duración
(NO DURADEROS) “son comestibles”
 Bienes de impulso (anaqueles)
Bienesde emergencia
Bienes gancho---- (complementarios)

AMPLITUD Y PROFUNDIDAD DE
LA LÍNEA DE PRODUCTOS
POR SU AMPLITUD

Bebidas
calientes

Extras

Refrescos

Bebidas
frías

Bocadillos
dulces

SaladosGourmet
Tea

POR SU PROFUNDIDAD

Bebidas
calientes

Fríos

Salados

DESARROLLO DEL CAFÉ
AMERICANO
• DESCAFEINADO
CAFÉ AMERICANO

•CAFÉ LATTE
•CAPUCCINO
•ESPRESSO
•ESPRESSO
CORTADO
•ESPRESSO DOBLETIPOS DE PUBLICIDAD QUE TIENE
“THE ITALIAN COFFEE COMPANY”

 Tipo de publicidad BTL y TTL

http://www.italiancoffee.co
m/

REGLAS DE CALIDAD EN EL
SERVICIO
REGLA DE
CALIDAD

CUMPLIÓ

OBSERVACIONE
S1) CONOCIMIENT
O

SI

2) COMPETENCIA

SI

3) ORGULLO

½

4) APARIENCIA

SI

Excelente

5) CORTESIA

½

No hubo ninguna
sugerencia extra,
pero la atención
fue muy buena

6)
ESFUERZO
EXTRA

NO

No...