cafeteria movil

Plan de Negocios para la Implementación de una Cafetería Móvil en la
Ciudad de Guayaquil
Evelyn Paola Villacís Delgado
Paola Esther Peralta López
Frank Rommel Gaibor Loaiza
Economista Giovanny Bastidas Riofrío, ESPOL
Facultad de Economía y Negocios
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo, Km. 30.5 Vía Perimetral
Apartado 09-01-5863. Guayaquil-Ecuadorepvillac@espol.edu.ec
pperalta@espol.edu.ec
fgaibor@espol.edu.ec
gbastida@espol.edu.ec

Resumen
Se pensó en este proyecto ya que en la actualidad la mayoría de las personas a partir de los 20 años
llevan un ritmo de vida acelerado teniendo que realizar varias actividades por lo que muchas veces no
tienen tiempo para preparar en casa sus desayunos o algún tipo de aperitivo que complementen sus comidas
algunosoptan por no desayunar por lo que corren el riesgo de sufrir alguna enfermedad digestiva, por esto
decidimos crear “CoffyPan”, el cual consiste en brindar servicio de cafetería rápida a través de un vehículo
completamente modificado para ubicar la cafetería dentro del mismo y así poder trasladarse a diferentes
puntos estratégicos dentro de la ciudad de Guayaquil durante el día y la noche. Entre losbeneficios que los
consumidores pueden obtener al adquirir nuestros productos y servicios están: Preparación de desayunos de
excelente calidad y servicio eficiente, Cercanía al lugar de trabajo y Servicio de Desayuno a la Oficina.
Luego de hacer el análisis financiero del Plan de Negocios de “CoffyPan” en la ciudad de Guayaquil se
determinó que se debe realizar una inversión inicial de $44.886,52por lo que se llegó a la conclusión que
es rentable, con un VAN de US$ $5074,70 y la TIR de 16,64% en un periodo de recuperación de 4 años.
Palabras Claves: Servicio de Cafetería Rápida, Servicio de Desayuno a Oficina, Calidad, Servicio
Eficiente, Rentabilidad.

Abstract
We though in this Project due to in this times most of the people from 20 years old have a very
accelerate style of life so theyhave to do several activities and often they do not have time to prepare at
their homes their breakfast or any aperitif that complements their meals, some of them choose to not have
breakfast so they take the risk of get any digestive sickness, because of this we decide to create
“CoffyPan”, which is about to offer a fast service Cafeteria through a vehicle complete modify to place the
cafeteriainside itself so it can be move to different strategic points inside the city of Guayaquil during the
day and night. Among the benefits that customers can get when they buy our products or service are:
Excellent quality of breakfast and efficient service, near of the place of working and Breakfast to the office
service.
Once we made the financial analysis of the “CoffyPan” Business Plan in thecity of Guayaquil, it was
determined that the initial investment is $44886,52 so we conclude this project is suitable with NPV
$5074,70 and IRR 16,64% in a recovery period of 4 years.

1. Introducción
“CoffyPan” esta dado, por iniciativa de alumnos de la
Escuela Superior Politécnica del Litoral con visión
innovadora, como una empresa privada perteneciente a la
industria de preparación de alimentos,quienes
encontraron una necesidad insatisfecha en el sector de
consumo de alimentos de la mayoría de habitantes de
Guayaquil, como es la falta de una cafetería que ofrezca
servicio rápido, productos higiénicamente preparados y
además que este cerca del consumidor, por esta razón se
decidió implementar una solución a dicho problema
ubicando nuestro servicio de cafetería móvil en los
principalessectores comerciales de la cuidad, en donde
trabajadores en general, ejecutivos, estudiantes y turistas
puedan disfrutar de desayunos y aperitivos rápidos y de
buena calidad en un ambiente al aire libre.
Para la creación de este negocio se cuenta con un capital
propio inicial de 50.000 dólares, con el cual nos
constituimos como una pequeña empresa del sector
comercial de carácter privado.

definir...