Cafeteria Paris

[pic]


PLAN ESTRATEGICO PROPIEDADES PARIS S.A.

Análisis de Situación Propiedades Paris S.A.

Esta pequeña empresa de un grupo de 5 socios y se fundo en el año 2005 y entro en operaciones formalmente en el año 2007. La empresa se ha dedicado al servicio de cafetería y servicio al cliente en el campo de atención al cliente. En este corto período ha iniciado su curva de introducción almercado y ha competido con otras empresas ya consolidadas, logrando una operación sana desde el punto de vista financiero, tal y como lo muestra sus estados financieros y el análisis de razones financieras propuestas. En dicho análisis se puede ver que sus indicadores son relativamente satisfactorios pese a ser una empresa resiente que aún se encuentra en su etapa de introducción.

Los sociosEdmundo, Jorge, Carlos, Allan y Carolina; tienen como propósito incursionar fuertemente en el mercado de las cafeterías, para competir tanto en el ámbito nacional e internacional, promoviendo una atención personalizada a cada uno de sus clientes; innovando fuertemente la idea de una cafetería normal, a un ambiente cómodo, familiar, de amistad y acogedor para un quienes lo visiten.

Para la realizaciónde los objetivos, se elaboró un análisis de Situación y ha realizado diversos estudios de mercado que comprueban la oportunidad existente y latente en el mercado de una cafetería con las características como se las pretenden instalar.

A continuación un brief del plan estratégico para llevar a cabo cada una de las actividades propuestas en los objetivos de la empresa; en beneficio de nuestrosconsumidores.







VISION DE MEDIANO Y LARGO PLAZO

Creación y desarrollo de una empresa muy rentable y exitosa, conformada por la cadena de cafeterías Paris; el desarrollo de una marca propia de café y personalización a los clientes, para uso nacional e internacional así como la extensión de la marca a otros productos alimenticios congruentes con el mercado al cual se transmite lamarca.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:

Está visión empresarial, inicia con la estrategia del “Café Paris” ya que este es un negocio con alta rentabilidad y tiene mucha aceptación, especialmente en niveles socioeconómicos medio y alto de la sociedad.
El plan contempla la apertura de 5 cafeterías en el plazo de 3 años, es decir del 2008 al 2010.

Ubicadas en los siguientes sitios:
San José……………….. 2Heredia………………….. 1
Alajuela/Cartago……….. 1
Guanacaste…………….. 1

A partir del 2010 se comercializaran franquicias basadas en la estandarización de procedimientos de manipulación y producción de alimentos, así como la comercialización y explotación de imagen de la marca. Se establece la primera cafetería en el mes de julio del año 2008, y para el 2011 llega a la #5 y para el 2013 tener unacadena de 7 cafeterías completa y totalmente equipadas.

PERFIL DEL NEGOCIO

Paris, será una cafetería de servicio personalizado que combina el tradicional Coffee Shop con Personal Sevice. Se dispondrá de muebles para la amena charla, de un empleado propio para cada cubículo, quien será el encargado de dar ese toque personal a nuestros clientes, brindando un servicio único para dicha mesa. Habrásillas de tamaño Standard, sillas altas y sillones. Y ambientes diferentes para cada momento del día, especificando mañana, tarde y noche.
Será un lugar especial para reuniones con amigos para conversar, para celebrar ocasiones especiales o familiares, música, teatro, literatura, y todo en torno a un café Premium cultivado por CoopeDota en la zona de Santa María de Dota reconocido mundialmentepor su alta calidad. En la cafetería, además de la línea de cafés calientes, se elaboran cafés fríos, y sodas italianas. Se incluye una línea de sándwiches de carne de res y repostería y bocadillos de diferentes sabores.
Adicionalmente y pensando en el mercado turístico, se venderán souvenirs elaborados por artesanos nacionales.
Será un sitio que propicie la amena conversación y se fomentarán...