Cafeteria

CAFETERIA “EL CAFETAL”

I. Introducción:
Descripción de la empresa:
La cafetería el cafetal esta ubicado en la ciudad de La Paz, Miraflores calle chichas Edfu. “America” # 1204. Construido sobre una superficie de 50m2. de distribución física en el cual el 30% representa la cocina, el resto será destinado a la sala de comedor, esto nos permitirá recibir unas 30 personas debidamente sentadas.Para atender unas 100 a 130 personas por día en calidad de rotación, de Martes a Domingo en horarios de 4:00pm a 11:00pm
La cafetería tiene una capacidad para 30 tazas, es un lugar muy cómodo y muy iluminado cuenta con servicio de agua, luz y teléfono
Nuestro propósito es crear una cafetería con un ambiente agradable ubicado en un lugar muy transitado por la gente y que llame la atención delos comensales a simple vista para esto la infraestructura del lugar cera muy adecuado para nuestro propósito además de tener como decoración interna colores muy acordes para la cafetería.
Nos dirigiremos a un público de clase media - media a clase media - alta. Nos regimos por una estricta norma de calidad ya que nuestro objetivo es satisfacer al nuestro consumidor con el mejor servicio y lamejor atención, los precios más accesibles y los mas ricos cafés y excelentes acompañamientos preparadas por un personal altamente capacitado para realizar estas labores.
Tendremos una promoción los días miércoles del 2*1 en toda la gama de cafés, para así poder motivar a los clientes a que asistan a nuestro establecimiento
Contamos con la licencia de funcionamiento que nos proporciono laalcaldía también contamos con la emisión de facturas (anexos)

Balance de apertura:
Materiales:
Cafetera industrial 10500 bs.
Sillas 2625 bs.
Mesas 4800 bs.
Licuadoras 2 570 bs.
Batidora 1050 bs.
Caldera eléctrica 90 bs.
Balanza eléctrica 120 bs.
Sarten 2 138 bs.
Sandwichera 220 bs.
Microondas 980 bs.
Cocina 6 hornallas 4830 bs.
Refrigerador4550 bs.
Refrigerador pequeño 1890 bs.
Tazas 4 doc. 140 bs.
Platillos 4doc. 80 bs.
Paneros 4doc. 95 bs.
Cucharillas 5doc, 90 bs.
Copa para jugo 40 u 135 bs.
Lámparas 3 180 bs.
Mostrador 1400 bs.
Adornos de mesas 9u 700 bs.
Horno 3360 bs.
Música 1200 bs.
Garrafas 300 bs.
Uniformes para el personal 800 bs.
Barra 800 bs.
Material delimpieza:
Cera 100 bs.
Basureros 80 bs.
Escoba 58 bs.
Detergente para piso 70 bs.
Detergente para vajilla 42 bs
Trapeador 52 bs.
Jaboncillo liquido 30.
Toallas 40 bs.
Servilletas de tela 70 bs.
Servilletas de papel 10 bs.
Ambientadores 12 bs.
Bombril 20 bs.
Lavandina 46 bs.
Bolsas basura 38 bs.
Otros 150 bs.
Total42461bs. 6065 $

Misión:

Nuestra misión es ofrecer al consumidor, un servicio de cafetería de calidad, que se desarrolle en un ambiente propicio con una relación de precio-calidad excelente para satisfacer las necesidades y deseos de nuestros clientes apuntando a un nivel socio-económico medio-alto.

Visión:

Nuestra visión, es afianzarnos con el negocio de la cafetería, logrando serlíderes en el mercado boliviano, y expandirnos a varias sucursales alrededor de las zonas gastronómicas más importantes, logrando un reconocimiento al café de nuestra tierra.

Obj. General:

Dar a conocer a nuestros clientes de las ventajas de nuestro producto y servicio, asegurándoles la posibilidad de compartir con nosotros un agradable ambiente de tranquilidad, esparcimiento yoriginalidad.

Objetivos específicos:

- Brindar un servicio de calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.
- Llamar la atención de nuestros clientes.
- Afianzarnos como líderes del negocio de la cafetería logrando ser pioneros en el mercado

Categoría:
La cafetería el “cafetal” tiene una categoría de 2 tazas por tener productos de calidad y...