Cafeteria

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

La empresa que elegimos para analizar es Starbucks y se hizo una investigación de campo:

1era visita:

Se hizo una entrevista con el coordinador de Starbucks coffe de el jockey plaza gracias a Boris Aparicio en la cual se llego a la conclusión que el segmento al que va dirigido es principalmente el sector a y b cubriendo todas sus necesidades y expectativasen un lugar que les brinde comodidad como si fuera su casa, pero actualmente ya tenían planeado invertir en el sector c ya que abrieron un local en mega plaza para ver si pueden competir. Como objetivo principal se tiene al incremento de clientes a través de un mejor trato y un plan que se refiere al trato personalizado. los objetivos de Starbucks están más enfocados en el trato al cliente, que elir a Starbucks sea una experiencia única y así los consumidores puedan estar felices, pero sin dejar de lado el tratar de conseguir más clientes, esto se puede realizar usando a sus más fieles consumidores y que den una publicidad boca a boca . la estrategia usada por la empresa es la de diferenciación, es decir es un producto diferenciado de los demás ya que tiene un atributo que lo distingue,este atributo es un valor agregado por el cual los consumidores están dispuestos a pagar más, en este caso ese atributo seria el servicio.

Preguntas:

1. ¿Hace cuanto tiempo empezó con el negocio Starbucks?
Este año cumplimos 6 años aquí en Perú, fuimos el primer país en tener un Starbucks en Sudamérica pues abrimos una semana antes que Chile.

2. ¿Cuánto tiempo le tomó el evaluar siel negocio era positivo o no?
En realidad no nos llevó mucho tiempo, ya que sabíamos que una tienda del calibre de Starbucks siempre iba a generar utilidades es así que en abril del 2003 nos fuimos a Seattle a aprender cómo manejar la marca y así traerla al Perú.

3. ¿a cuánto tiempo de haber empezado con el negocio sintió que realmente era rentable?
Cuando abrimos nuestro primer local enel Óvalo Gutiérrez, fue casi un caos, mucha gente fue y nuestros partners no se daban abasto

4. ¿recibió ayuda de alguien más para elaborar las bases de su negocio?
Solo nosotros 7, los que iniciamos el negocio.

5. ¿Cómo se siente actualmente con la gran rentabilidad que tiene Starbucks?
Estamos felices ya que se ha demostrado que una tienda de este tipo y con esta calidad si esrentable en nuestro país, si es posible manejar un negocio de este tamaño.

6. ¿Está conforme con la preferencia que tienen por parte del público?
Si, estamos felices con nuestros clientes, claro que no siempre les va a gustar a todos, algunos se irán a su tienda de café de toda la vida especialmente la gente de mayor edad, pero eso ya es cosa de fidelizacion.

7. ¿Si pudiera implementar ocambiar algo que seria y por qué?
No cambiaría nada simplemente por el echo de que a través de los años el negocio ha tenido las mismas características y cambiar algo sería quizá un error.

2da visita:

En general se usó mucho el logo de la compañía en todos los envases de productos para que el consumidor lo asocie a Starbucks y se acuerde de el buen trato que le dieron. Al estar en una delas tiendas se ha podido observar dos tipos de comportamiento del consumidor, la primera que el cliente va a la tienda, pide su café con algún acompañamiento si se desea y se sienta en uno de los espacios libres y lee el periódico, saca su laptop, o conversa sus amigos si es que están juntos, en general pasan un buen tiempo mientras están ahí. La segunda es que el consumidor pide su café yacompañamientos y se retira del local rumbo a su centro de estudios o trabajo. La primera opción asegura que el cliente se sienta cómodo y así lograr una buena fidelización y una recompra exitosa.
Se observó que Starbucks usa varias formas para poder fidelizar al cliente:
Trato amable:
en Starbucks se enseño a los empleados a darle un trato especial al cliente y a considerar que el cliente es lo más...