cafeteria

CAFETERIA
El siguiente análisis está dirigido a una cafetería de 2 tazas.
Usuario.-
Tipos de usuario
En la cafetería encontraremos 2 tipos de usuario:
Eventual Nro. Permanente Nro.
Comensales Extranjeros - Personal de atención 7
Comensales Nacional - Personal de mantenimiento 2
Comensales trabajadores Asia Perú 196 Personal de cocina 6
Comensalestrabajadores de la zona - Personal de seguridad 2
Personal administrativo 1
Personal de desembarque 2
Comensales:
Comensales extranjeros
Personas de todas las edades.
Personas de una economía media, media alta o alta.
Personas que gustan de salir.
Personas que les gusta el café.
Personas de ambos sexos
Personas nacidas fuera del Perú.
Ocupación: Estudiantes y profesionalesCaracteristicas: Personas de buena salud ,discapacitadas.
Actividades: visitar, consumir, pagar, SSHH, conversar, trabajar, pasar el rato, reunirse.
Comensales Nacional
Personas de todas las edades.
Personas de una economía media, media alta o alta.
Personas que gustan de salir y conocer .Personas que les gusta el café.
Personas de ambos sexos
Personas nacidas en el Perú.
Ocupación:Estudiantes y profesionales
Caracteristicas: Personas de buena salud ,discapacitadas.
Actividades: visitar, consumir, pagar, SSHH, conversar, trabajar , pasar el rato,reunirse.
Comensales trabajadores Asia Perú : NRO. 196
Personas de 18- 70 años
Personas de una economía media, media alta.
Personas con necesidad de una comida rápida.
Personas queles gusta el café.
Personas de ambos sexos
Ocupación: trabajadores
Caracteristicas: Personas de buena salud ,discapacitadas.
Actividades: visitar, consumir, pagar, SSHH.
Comensales trabajadores de la zona
Personas de 18- 70 años
Personas de una economía media, media alta.
Personas con necesidad de una comida rápida.
Personas que les gusta el café.
Personas de ambos sexos
Ocupación:trabajadores
Caracteristicas: Personas de buena salud ,discapacitadas.
Actividades: visitar, consumir, pagar, SSHH.
Personal :
Personas de 18- 70 años
Personas de una economía media, media alta.
Personas de ambos sexos
Ocupación: trabajadores
Características: Personas de buena salud ,discapacitadas.
Personal de atención: NRO. 7Mozos, Cajero, Personal en barra
Actividades: Cambiarse, SSHH, Guardar sus cosas , Atender, entregar ordenes, cobrar.
Personal de mantenimiento: Personal de limpieza. NRO. 2Actividades: Limpiar ,Acomodar, Cambiarse , SSHH, Guardar sus cosas.
Personal de cocina: Jefe de cocina, ayudantes, NRO. 6
Actividades: Cambiarse, , SSHH, Guardar sus cosas, cocinar, servir, preparar.
Personal de seguridad:Personal encargado de la seguridad del local. NRO. 2
Actividades: Vigilar, Proteger, Cambiarse, SSHH, Guardar sus cosas
Personal de desembarque: Personal encargado de desembarcar productos NRO. 2Actividades: Desembarcar productor, transportarlos al almacén.
Personal administrativo: Administración NRO. 1
Requerimientos y condicionantes de usuario
Para los usuarios eventuales:
Lugar cómodo.
Con buena iluminación.
Con buena ventilación.
Adecuada temperatura en el local.
Servicios...