Cafetería Express

“Cafetería EXPRESS”

I. INTRODUCCIÓN:
a. Descripción General:
El negocio que queremos ofrecer es el de una Cafetería Express donde se lleve a cabo la venta personalizada de café, otras bebidas calientes y bocadillos de acompañamiento en envases especiales para llevar, a la vez queremos brindar un servicio de calidad donde nuestros clientes se sientan parte de la empresa.
Elobjetivo es brindar a la clientela los cafés más exquisitos y exóticos de la ciudad de una manera veloz, eficiente y con un trato personalizado, en un ambiente donde ellos se sientan tan cómodos como si estuvieran en casa. Es así que nuestro negocio se plantea principalmente la CALIDAD del servicio, los productos el trato social a nuestros consumidores.
b. Justificación:
Una cafetería express esun proyecto innovador ya que la idea de hacer este negocio surgió a raíz de que observamos que las condiciones tanto sociales, culturales como climatológicas en la ciudad de La Paz coadyuvan a llevar a cabo este negocio pues la principal característica de nuestra empresa es que los productos tengan un servicio de delivery inmediato además de un servicio eficiente, veloz y de calidad en todos susámbitos.
Nuestro clientes ya sean empresarios, oficinistas, servidores públicos o estudiantes son los que constantemente necesitan de un impulso para seguir trabajando a gusto día a día, y que mejor solución que un exquisito café y un trato cordial para quitar el cansancio, sacar una sonrisa y mantenerlos calientes en este clima frío.
Al mismo tiempo queremos crear una familia entre elpersonal y nuestra clientela fomentando lazos de fraternidad y sociabilidad, donde cada uno se sienta parte de Ficco’s Star Coffee y juntos poder crear una nueva cultura de apreciadores del buen café.

II. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA:

a) Misión: Formar parte de la vida de nuestra clientela ofreciendo exquisitos cafés y acompañamientos en un ambiente de sociabilidad y fraternidad.

b)Visión: Crear un nueva cultura de apreciadores del buen café, llegando a conformar una cadena nacional de cafeterías “express” profesionales.

c) Nuestros Valores:

d) Objetivos Estratégicos:

*La CALIDAD del producto que brindaremos, “el café” y las demás bebidas además de los bocaditos deben tener un sabor exquisito y diferente al resto, marcar la preferencia por su gusto y rareza dentroel mercado. Es así que el control de calidad es primordial en nuestros insumos, más específicamente el café, teniendo un grado del 95% en los estándares de calidad, previamente aprobada por expertos en la materia que vendría desde los procesos de tostado hasta la entrega del café en condiciones indicadas en nuestros almacenes.
Además este objetivo está dirigido también a mantener siempre laparticularidad de nuestro servicio.

*La  ATENCIÓN debe ser de primera y veloz,  por eso el margen que nos planteamos para la entrega de nuestro servicio es “máximo” 5 min. cuando el cliente se encuentre en nuestras instalaciones. Para las entregas a domicilios u oficinas puesto que tendremos 2 sucursales una en el centro y otra en la zona sur, el tiempo máximo de entrega será de 20 min.

*ElPERSONAL será vital en nuestro negocio, pues no solo queremos obtener una rentabilidad del mismo, pretendemos fomentar las relaciones humanas en todos los ámbitos posibles, es por eso que nuestra estrategia también se ve reflejada en la gente que trabaja con nosotros día a día pues es importante que sus metas personales estén involucradas también en las metas de la empresa de modo que ambos lleguen aun objetivo común y la productividad este dirigida al mismo fin, que es sacar adelante a “Ficco’s Star Coffee”.

Al mismo tiempo nuestro personal deberá pasar por una capacitación previa, deberá aprender todo lo referente al producto y su conversión en el servicio que ofrecemos. Deberá aprender normas de trato al cliente y estar preparado para cualquier situación donde se necesite la toma de...