Caficultura

Poda de los cafetales
Mario René Palma*
Introducción
La poda de los cafetales es una actividad fundamental dentro de las prácticas de manejo
del cultivo que debe ser considerada y convenientemente planificada, para asegurar
abundantes cosechas que permitan al caficultor una alta rentabilidad a largo plazo. De
hecho, la poda reduce el efecto de la bianualidad de la producción,estabilizándola
principalmente cuando se realizan oportuna y adecuadamente las demás labores de
manejo de las plantaciones, como el control de malezas, la regulación de sombra, el
control fitosanitario (plagas y enfermedades) y la fertilización.
En este capítulo se mencionan los aspectos de orden fisiológico relacionados con
el manejo de tejidos, así como los diversos tipos y sistemas de poda que puedeservir de
guía al caficultor para realizar esta importante labor de manejo de los cafetales.
Formas de crecimiento del café
Debajo de las hojas cotiledonales de las plántulas de café no existen primordios
de yemas; del nudo cotiledonal hacia arriba, el segundo y tercer nudo tienen dos yemas;
el cuarto nudo posee tres yemas; el quinto y sexto nudo tienen dos yemas, y los
siguientes cuatro yemas,manteniéndose constante este número. Estas yemas se
denominan seriadas y originan únicamente ejes ortotrópicos de reemplazo, en caso
necesario (Arias 1982, citado por Ramírez, 1996).
Entre el séptimo y octavo par de hojas verdaderas se observa en los viveros de
café el aparecimiento de la primera rama plagiotrópica comúnmente conocido como
cruz (figura 8.1), que se origina de la primera yemadenominada cabeza de serie. Con el
crecimiento del tallo principal, se van formando nuevas cruces o ramas primarias que
crecen también lateralmente. Estos crecimientos (ramas primarias) se producen una sola
vez en la planta.
Las yemas, que son cabezas de serie, sólo originan ramas plagiotrópicas y tienen
conexión vascular con el tallo desde el principio. Las yemas seriadas originan brotesortotrópicos que solamente constituyen el potencial de brotación de la poda. Su número
puede aumentar con la edad de la planta, permaneciendo latentes hasta que se suprime
la dominancia apical. Ocasionalmente pueden originar flores y posteriormente frutos
ubicados a lo largo del tallo principal.
En las ramas primarias, las yemas cabezas de serie forman sólo ramas plagiotrópicas
secundarias y, apartir de éstas, se desarrollan las terciarias. Las yemas seriadas originan
de 2 a 4 inflorescencias (glomérulos), y cada una de éstas de 4 a 5 yemas florales;
también pueden originar ramas plagiotrópicas pero nunca darán origen naturalmente a
ramas ortotrópicas, razón por la que no pueden utilizarse ramas plagiotrópicas para la
propagación por estacas (figura 8.2.).
Las yemas seriadaspermanecen latentes linealmente sobre el tallo y están
protegidas por unas vainas estipulares que son menos visibles y tienden a desaparecer
durante el crecimiento del tallo principal. Al interrumpirse el estado latente, por ejemplo
después del corte del tallo, se produce el brote de las yemas de forma masiva, lo que
permite la renovación del tejido productivo del árbol, objetivo principal de lapoda. De

igual manera, el estado latente de las yemas seriadas puede suspenderse al inclinar o
doblar el tallo principal que provoca una distribución desigual de auxinas o una
alteración del equilibrio hormonal del brotamiento.
El crecimiento de la planta se produce tanto vertical como
horizontalmente. Las zonas productivas se van desplazando de esta misma forma, ya
que los nudos producenfrutos solo una vez. Después de unas cuatro o cinco cosechas, la
producción se reduce ostensiblemente y se localiza solo en las puntas de las ramas, éste
es el momento de podar la planta, para recuperar su capacidad productiva a partir de
nuevas ramas y nudos (figura 8.3.).
Objetivos de la poda
- Renovar tejido productivo.
- Estimular la producción por la mayor entrada de luz a las plantas...