Café
Páginas: 171 (42667 palabras)
Publicado: 17 de agosto de 2011
Estudio centroamericano de certificaciones de café
Volumen 1
Situación actual del café certificado
Preparado por
EMA
Energía, Medio Ambiente y desarrollo, S.A.
PROARCA/CAPAS Guatemala, julio 1999
ACERCA DE ESTA PUBLICACIÓN Este trabajo representa los compromisos de los Estados Unidos y Centroamérica bajo CONCAUSA, la declaración Conjunta Centroamérica – Estados Unidos (Miami,octubre de 1994) sobre la conservación del ambiente en Centroamérica. Esta publicación y el trabajo descrito en ella fueron financiados por la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). Sin embargo, las opiniones e ideas presentadas aquí no son necesariamente respaldadas por USAID, ni representan sus políticas oficiales. ABOUT THIS PUBLICATION This work representscommitments by the USA and Central America under CONCAUSA, the Joint Central America – USA declaration (Miami, October 1994) on conservation of the environment in Central America.
This publication and the work described in it were funded by the U.S. Agency for International Development (USAID). However, the views and ideas presented here are not necessarily endorsed by USAID, nor do they representUSAID’s official policies
PROARCA/CAPAS
CCAD
1.
1.1
EL CAFÉ CERTIFICADO EN CENTRO AMERICA
SITUACION DEL CAFÉ A NIVEL REGIONAL
Indicadores de la Producción Cafetalera en Centro América El café ha representado por muchos años uno de los principales sectores de las economías de la región centroamericana. Su influencia en la formación de los tejidos económicos y sociales de las sociedadescentroamericanas es sin duda muy importante y aún hoy en día, su efecto es sensible en los rendimientos de las economías regionales. En el Cuadro 1 se muestran los principales indicadores económicos de los países centroamericanos en los cuales se puede notar la importancia del café como producto de exportación para la región. Cuadro 1 El Café en Centro América en 1997
País
PoblaciónPIB/capita
Area
Area café
Producción de café
% PIB
% Area de café Tecnificada
(millones) Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Panamá 10.5 5.9 5.9 4.3 3.5 2.7
($/hab) 1,480 1,800 650 440 2,700 3,000
(Km2) 108,889 21,935 112,088 139,000 51,900 77,000
(ha) 266,500 165,000 163,000 94,000 104,000 21,215
(millones de quintales) 4.7 3.0 2.75 1.46 3.2 0.28
6.0 2.96.1 5.0 3.4 0.3
(%) 20 8 35 29 40 -
Fuente: Elaboración propia a partir de información suministrada por instituciones cafetaleras de los países centroamericanos.
El café representa entre el 3 y el 6% del Producto Interno Bruto de las economías de los países de la región centroamericana y aún cuando por efectos de las transformaciones de las economías hacia una apertura y diversificaciónsu participación ha disminuido, todavía es un rubro muy importante para los distintos países. Solamente en el caso de Panamá se tiene una incidencia porcentual muy baja debido a lo pequeño del sector café. En otros países de la región, el cultivo del café tiene una vocación de exportación neta que puede estar en cerca del 90% de la producción.
Estudio Centroamericano de Certificaciones de Café1
PROARCA/CAPAS
CCAD
Centroamérica produce cerca de 15.5 millones de quintales de café, predominantemente del tipo arábico y que representan cerca del 10-15% de la comercialización mundial del producto. Guatemala es el mayor productor centroamericano de café y se tiene que los otros tres países que le siguen son Costa Rica, El Salvador y Honduras que producen cerca de tres millones dequintales cada uno, seguidos por Nicaragua y panamá respectivamente. Para lograr dichos niveles de producción, actualmente se encuentran plantadas cerca de 813,715 hectáreas de café siendo Guatemala el país que presenta la mayor área plantada. Es conveniente mencionar que a lo largo de la región centroamericana y observando el Cuadro 1 es posible concluir que las productividades medias de café...
Volumen 1
Situación actual del café certificado
Preparado por
EMA
Energía, Medio Ambiente y desarrollo, S.A.
PROARCA/CAPAS Guatemala, julio 1999
ACERCA DE ESTA PUBLICACIÓN Este trabajo representa los compromisos de los Estados Unidos y Centroamérica bajo CONCAUSA, la declaración Conjunta Centroamérica – Estados Unidos (Miami,octubre de 1994) sobre la conservación del ambiente en Centroamérica. Esta publicación y el trabajo descrito en ella fueron financiados por la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). Sin embargo, las opiniones e ideas presentadas aquí no son necesariamente respaldadas por USAID, ni representan sus políticas oficiales. ABOUT THIS PUBLICATION This work representscommitments by the USA and Central America under CONCAUSA, the Joint Central America – USA declaration (Miami, October 1994) on conservation of the environment in Central America.
This publication and the work described in it were funded by the U.S. Agency for International Development (USAID). However, the views and ideas presented here are not necessarily endorsed by USAID, nor do they representUSAID’s official policies
PROARCA/CAPAS
CCAD
1.
1.1
EL CAFÉ CERTIFICADO EN CENTRO AMERICA
SITUACION DEL CAFÉ A NIVEL REGIONAL
Indicadores de la Producción Cafetalera en Centro América El café ha representado por muchos años uno de los principales sectores de las economías de la región centroamericana. Su influencia en la formación de los tejidos económicos y sociales de las sociedadescentroamericanas es sin duda muy importante y aún hoy en día, su efecto es sensible en los rendimientos de las economías regionales. En el Cuadro 1 se muestran los principales indicadores económicos de los países centroamericanos en los cuales se puede notar la importancia del café como producto de exportación para la región. Cuadro 1 El Café en Centro América en 1997
País
PoblaciónPIB/capita
Area
Area café
Producción de café
% PIB
% Area de café Tecnificada
(millones) Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Panamá 10.5 5.9 5.9 4.3 3.5 2.7
($/hab) 1,480 1,800 650 440 2,700 3,000
(Km2) 108,889 21,935 112,088 139,000 51,900 77,000
(ha) 266,500 165,000 163,000 94,000 104,000 21,215
(millones de quintales) 4.7 3.0 2.75 1.46 3.2 0.28
6.0 2.96.1 5.0 3.4 0.3
(%) 20 8 35 29 40 -
Fuente: Elaboración propia a partir de información suministrada por instituciones cafetaleras de los países centroamericanos.
El café representa entre el 3 y el 6% del Producto Interno Bruto de las economías de los países de la región centroamericana y aún cuando por efectos de las transformaciones de las economías hacia una apertura y diversificaciónsu participación ha disminuido, todavía es un rubro muy importante para los distintos países. Solamente en el caso de Panamá se tiene una incidencia porcentual muy baja debido a lo pequeño del sector café. En otros países de la región, el cultivo del café tiene una vocación de exportación neta que puede estar en cerca del 90% de la producción.
Estudio Centroamericano de Certificaciones de Café1
PROARCA/CAPAS
CCAD
Centroamérica produce cerca de 15.5 millones de quintales de café, predominantemente del tipo arábico y que representan cerca del 10-15% de la comercialización mundial del producto. Guatemala es el mayor productor centroamericano de café y se tiene que los otros tres países que le siguen son Costa Rica, El Salvador y Honduras que producen cerca de tres millones dequintales cada uno, seguidos por Nicaragua y panamá respectivamente. Para lograr dichos niveles de producción, actualmente se encuentran plantadas cerca de 813,715 hectáreas de café siendo Guatemala el país que presenta la mayor área plantada. Es conveniente mencionar que a lo largo de la región centroamericana y observando el Cuadro 1 es posible concluir que las productividades medias de café...
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