CAFÉ
Páginas: 10 (2471 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2015
CAFÉ
La etimología del vocablo café deja al descubierto un extenso recorrido que comienza con el árabe clásico qahwah, continúa con el turco kahve y llega hasta el italiano caffe, antes de adquirir la forma que lo distingue en el idioma español.
El café, cuenta su definición, es el nombre de la semilla del cafeto, un árbol que crece naturalmente en territorio etíope y que pertenece al grupo delas Rubiáceas. El cafeto posee entre cuatro y seis metros de alto, presenta hojas opuestas de tonalidad verduzca, sus flores son blancas y sus frutos se exhiben en baya roja.
La semilla de este árbol, es decir, el café, suele medir cerca de un centímetro, siendo plana por una parte y convexa por la otra, con un surco longitudinal. Su color es amarillo verdoso.
Por extensión del término, se conocecomo café a la bebida que se elabora mediante la infusión de esta semilla tostada y molida. Se trata de una bebida socializadora, ya que las personas suelen reunirse en torno a la práctica de beber café. En este sentido, el café es una excusa para las reuniones sociales y la conversación. Por ejemplo, la frase “Hoy fui a tomar un café con María” trasciende su significado explícito, ya que suponeque la persona en cuestión mantuvo una charla con María.
El café y sus compuestos químicos
El café contiene diversos componentes químicos, con diferentes características. A pesar de que el café es una de las plantas más estudiadas, muchos componentestodavía permanecen indetectados y muy poco es conocido a cerca de los efectos en los humanos.
Beneficios. Diferentes especialistas aseguran que labebida previene la diabetes tipo 2, retrasa laaparición del Parkinson y reduce el riesgo de padecer Alzheimer.
Compuestos básicos que tiene toda taza de café.
Cafeína. Es un alcaloide del grupo de las xantinas. Este componente actúa en el organismocomo un diurético natural y una vez que se ingiere, trabaja como estimulante del sistema nervioso central, pone en alerta al organismo y elimina lasensación de somnolencia.
Otros nombres |1,3,7-trimetilxantina
3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona
1,3,7-trimetilxantina
trimetilxantina
metilteobromina, teína
mateína, guaranina |
Fórmula molecular | C8H10N4O2 |
Las xantinas sonsustancias que pertenecen a un grupo químico de bases purínicas que incluyen sustancias endógenas tan importantes como la guanina, adenina, hipoxantina y ácidoúrico.
Agua. Combinada con el caféayuda a crear un efecto de limpieza en el organismo, es un laxante natural. Se debe evitar consumir la mezcla en exceso ya que podría llegar a irritar el estómago. Los especialistas recomiendan tomaragua simple, siempre que se beba café.
Metilfenol. Posee un olor medicinal parecido al alquitrán. Este componente se encuentra en las feromonas de varios insectos comolas cucarachas. Estos animales loexpelen cuando se encuentran en una situación de peligro, poniendo en alerta a sus similares.
Ácido Quínico. Le da al café ese sabor amargo. También es uno de los ingredientes de la fórmula delTamiflu, medicamento recomendado contra la influenza AH1N1.
Tamiflu. Es un ácido cristalino obtenido de la corteza de la quina, café y otros productos vegetales ysintéticamente por la hidrólisis...
Los beneficios de tomar café
El café puede prevenir enfermedades. Habéis escuchado bien. Numerosos estudios médicos han desvelado que aquellas personas que consumen entre 2 ó 3 tazas de café al día pueden prevenir todo tipo de enfermedades.
Actúa como un poderoso antioxidante. El café se ha situado sexto en la lista de alimentos y bebidas con más antioxidantes por detrásde las nueces, moras o alcachofas. De esta manera, el café nos puede ayudar a retrasar el envejecimiento de las células.
Nos ayudará a concentrarnos y a focalizar nuestra atención. Y es que debido a su alto contenido en cafeína, el café hará que nos sintamos más despiertos y con más “chispa”. Algo que nos ayudará enormemente a desarrollar nuestras actividades tanto profesionales como sociales...
La etimología del vocablo café deja al descubierto un extenso recorrido que comienza con el árabe clásico qahwah, continúa con el turco kahve y llega hasta el italiano caffe, antes de adquirir la forma que lo distingue en el idioma español.
El café, cuenta su definición, es el nombre de la semilla del cafeto, un árbol que crece naturalmente en territorio etíope y que pertenece al grupo delas Rubiáceas. El cafeto posee entre cuatro y seis metros de alto, presenta hojas opuestas de tonalidad verduzca, sus flores son blancas y sus frutos se exhiben en baya roja.
La semilla de este árbol, es decir, el café, suele medir cerca de un centímetro, siendo plana por una parte y convexa por la otra, con un surco longitudinal. Su color es amarillo verdoso.
Por extensión del término, se conocecomo café a la bebida que se elabora mediante la infusión de esta semilla tostada y molida. Se trata de una bebida socializadora, ya que las personas suelen reunirse en torno a la práctica de beber café. En este sentido, el café es una excusa para las reuniones sociales y la conversación. Por ejemplo, la frase “Hoy fui a tomar un café con María” trasciende su significado explícito, ya que suponeque la persona en cuestión mantuvo una charla con María.
El café y sus compuestos químicos
El café contiene diversos componentes químicos, con diferentes características. A pesar de que el café es una de las plantas más estudiadas, muchos componentestodavía permanecen indetectados y muy poco es conocido a cerca de los efectos en los humanos.
Beneficios. Diferentes especialistas aseguran que labebida previene la diabetes tipo 2, retrasa laaparición del Parkinson y reduce el riesgo de padecer Alzheimer.
Compuestos básicos que tiene toda taza de café.
Cafeína. Es un alcaloide del grupo de las xantinas. Este componente actúa en el organismocomo un diurético natural y una vez que se ingiere, trabaja como estimulante del sistema nervioso central, pone en alerta al organismo y elimina lasensación de somnolencia.
Otros nombres |1,3,7-trimetilxantina
3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona
1,3,7-trimetilxantina
trimetilxantina
metilteobromina, teína
mateína, guaranina |
Fórmula molecular | C8H10N4O2 |
Las xantinas sonsustancias que pertenecen a un grupo químico de bases purínicas que incluyen sustancias endógenas tan importantes como la guanina, adenina, hipoxantina y ácidoúrico.
Agua. Combinada con el caféayuda a crear un efecto de limpieza en el organismo, es un laxante natural. Se debe evitar consumir la mezcla en exceso ya que podría llegar a irritar el estómago. Los especialistas recomiendan tomaragua simple, siempre que se beba café.
Metilfenol. Posee un olor medicinal parecido al alquitrán. Este componente se encuentra en las feromonas de varios insectos comolas cucarachas. Estos animales loexpelen cuando se encuentran en una situación de peligro, poniendo en alerta a sus similares.
Ácido Quínico. Le da al café ese sabor amargo. También es uno de los ingredientes de la fórmula delTamiflu, medicamento recomendado contra la influenza AH1N1.
Tamiflu. Es un ácido cristalino obtenido de la corteza de la quina, café y otros productos vegetales ysintéticamente por la hidrólisis...
Los beneficios de tomar café
El café puede prevenir enfermedades. Habéis escuchado bien. Numerosos estudios médicos han desvelado que aquellas personas que consumen entre 2 ó 3 tazas de café al día pueden prevenir todo tipo de enfermedades.
Actúa como un poderoso antioxidante. El café se ha situado sexto en la lista de alimentos y bebidas con más antioxidantes por detrásde las nueces, moras o alcachofas. De esta manera, el café nos puede ayudar a retrasar el envejecimiento de las células.
Nos ayudará a concentrarnos y a focalizar nuestra atención. Y es que debido a su alto contenido en cafeína, el café hará que nos sintamos más despiertos y con más “chispa”. Algo que nos ayudará enormemente a desarrollar nuestras actividades tanto profesionales como sociales...
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