Cajamarca

FOLKLORE

La Libertad tiene diversas danzas propias de la costa norte peruana, entre las cuales sin duda la Marinera Norteña ocupa un lugar especial. En el norte además, no se pierde la costumbre de las peleas de gallos y la crianza de Caballos Peruanos de Paso.

ARTESANÍA

Se mantienen diversas tradiciones artesanales como la talla en madera, la filigrana de plata, los pellonessampedranos, los ponchos y mantos de lana de Otuzco, Huamachuco y Pataz. Además, se realizan trabajos en paja y cuero repujado.

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»PRINCIPALES ATRACTIVOS - PROVINCIA DE TRUJILLO

Plaza Mayor de Trujillo
Centro de la ciudad Por órdenes de Diego de Almagro, Martín de Astete, trazó esta plaza como el centro de la ciudad. En la parte principal de la Plaza Mayor se observa el monumento dela libertad, una escultura barroca de mármol, obra del alemán Edmundo Muller.
Catedral de la Ciudad de Trujillo, Situada en la Plaza Mayor (Plaza de Armas) Tel: (044) 23-5083 (Museo Catedralicio) Visitas: L-D 7:00-12:00 y 16:00-21:00 Construido en 1666, conserva valiosas obras de arte, especialmente lienzos de la escuela cusqueña y esculturas.
Museo Catedralicio, Ubicado dentro de la catedralde Trujillo Conserva objetos vinculados a la liturgia, tallas y pinturas del período colonial, entre estos destacan dos lienzos "La negociación de San Pedro" y el retrato de San Juan Bautista. Caracterizan a este edificio, el techo decorado con vigas policromadas y la cripta adornada con pinturas murales de los apóstoles.
GASTRONOMÍA
Dentro de los platos típicos del departamento destacan:
•Cebiche: filete de pescado cortado en trozos cocido con limón, cebolla y ají limo.
• Seco de Cabrito con frijoles:guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora y vinagre con frijoles aderezados en cebolla y ajos.
• Shambar: sopa de trigo con carne de cerdo, menestras, culantro y ají.
• Sopa teóloga: caldo de gallina con pan remojado, papa, leche y queso.
• Frijoles a la trujillana:frejoles negros con ajonjolí y ají mirasol.
• Pepián de Pava: Guiso de pavo con arroz, maíz tierno molido, culantro y ají.
• Pescado a la trujillana:pescado al vapor con salsa de huevos y cebolla.

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»CALENDARIO TURÍSTICO - FESTIVIDADES

Concurso Nacional de Marinera (Enero / Febrero), Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo Oportunidad para apreciar la Marinera(danza típica) en todo su esplendor. En el concurso, año a año, participan academias de danza de todo el país y en varias categorías de edades. Se elige una pareja ganadora del certamen, una reina de belleza y se otorga un premio al mejor traje típico.

Carnaval de Huanchaco (Febrero) Provincia de Trujillo, distrito de Huanchaco El Carnaval Huanchaquero se origina a principios de siglo inspiradoen el Carnaval Veneciano. La tradición se actualizó hace 20 años y hoy se celebra con la elección de la soberana del Carnaval, desfile de carros alegóricos, comparsas, personas con disfraces, bailes carnavalescos y concursos.

Campeonato de Tabla Hawaiana (Marzo) Provincia de Trujillo, distrito de Puerto Malabrigo Se lleva a cabo en la playa de Malabrigo (conocida también como Chicama) ycuenta con la participación de tablistas de todo el mundo. Esta playa es conocida mundialmente pues posee la ola izquierda más larga del mundo.

Festival Internacional de la Primavera (septiembre / octubre), Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo Trujillo, conocida como la "Ciudad de la Eterna Primavera", celebra el festival cada septiembre. Durante la temporada del festival se realizan torneosde Marinera en sus múltiples variantes, concurso de Caballos Peruanos de Paso y la elección de reinas de belleza, entre otras actividades.

Concurso Nacional de Caballos Peruano de Paso(29 de septiembre),Provincia de Trujillo, distrito de Trujillo Organizado por la Asociación de Criadores y Propietarios de Caballos de Peruanos de Paso de Trujillo en el marco del Festival Internacional de la...