Cake De Limon Amapola

Cake de limón y amapola

Ingrediente principal:
Harina
Autor:
Margarita Bernal

Ingredientes
Cake
    Manteca  para el molde c/n  
    Harina  para el molde c/n  
    Huevos  6      Yemas  6  
    Sal  3  g
    Mantequilla  pomada 330  g
    Limones  4  
    Azúcar  500  g
    Azúcar  avainillada (opcional) 40  g
    Aceite  vegetal 120  cc
    Jugo  de limón 60  cc    Harina  400  g
    Semillas  de amapola 50  g
Baño de chocolate
    Agua  200  cc
    Azúcar  200  g
    Chocolate  200  g
Procedimiento
Cake
Enmantecar y enharinar un molde redondo.Precalentar el horno a 170°C. En un bol mezclar los huevos, las yemas y la sal. Llevar a Baño de María y, sin batir, dejar que alcancen una temperatura de 30°C. Reservar. Batir la mantequilla con laralladura de limón y las dos clases de azúcar. Agregar el aceite en forma de hilo. Batir hasta llegar a un color pálido. Agregar la mezcla de huevos en forma de hilo, muy lentamente, y el jugo de limón.Remover hasta homogeneizar la preparación. Agregar la harina tamizada, en dos tandas, y las semillas de amapola. Verter la preparación en el molde y hornear de 45 a 50 minutos.  
Baño de chocolateHacer un almíbar con el agua y el azúcar a 103°C. Retirar del fuego, atemperar y volcar sobre el chocolate picado. Batir y reservar.
Armado
Bañar el cake y servir.

Hamburguesas con salsa de quesoAutor:
Ana Cecilia Enríquez Castillo
Ingredientes
Carne
    Carne  molida de bola de res 1  k
    Cebolla  picada 1/2  
    Perejil  c/n  
    Chipotle  1  
    Pan  molido c/n      Catsup  c/n  
    Mostaza  1  cdita
    Salsa  inglesa c/n  
    Huevo  1  
    Sal y pimienta  c/n  
    Aceite de oliva  c/n  
Salsa de queso
    Aceite de oliva  c/n  
    Cebolla  1/4      Tocino  150  g
    Jitomate  molida de bola de res 1  
    Jalapeño  c/n  
    Catsup  c/n  
    Mostaza  c/n  
    Queso  amarillo tipo americano 10  
Procedimiento...