Cake pops de queso

Cake pops de queso
150gr harina
2 cucharaditas de levadura
Una pizca de sal 
100gr de queso curado 
100gr mozzarella fresca 
100gr queso cremoso 
1 huevo 100ml leche 
50ml aceite de oliva
Preparación
1. Precalentamos el horno a 180º. 
2. Tamizamos la harina junto la levadura, sal. Mezclamos y reservamos. 
3. En otro bol ponemos huevo, leche, aceite. Lo batimos todo hasta que este bien mezclado.Incorporamos esta mezcla al bol donde tenemos la harina, levadura y sal. Mezclamos con movimientos envolventes. Hasta conseguir una mezcla lisa y sin grumos.
4. Rallamos el queso curado y la mozzarella y añadimos a la mezcla anterior. Incorporamos el queso cremoso y mezclamos bien hasta conseguir que este todo bien integrado. 
5. Pincelamos el molde de nuestros cake pops con un poquito de aceitede oliva y rellenamos con la masa. Cerramos el molde y lo llevamos al horno durante 35 minutos (aproximadamente). 
6. Transcurrido el tiempo retiramos del horno, dejamos unos minutos y cuando se haya templado un poquito, retiramos los cake pops del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla. 
Una vez fríos, les ponemos el palito





. Torta Pompadour estilo Angélicas: hojarasca/cremachantilly/manjar
12 hojas, 10-12 personas
Ingredientes:
para la mil hojas,
2 huevos
8 yemas de huevo
50 gramos de mantequilla sin sal blanda (si usan con sal, no agregar mas sal)
2 tazas cernidas de harina
1/3 cucharadita de polvos de hornear
pizca de sal
1 vasito de jugo de naranja
relleno,
1 1/2 tarro de manjar, unos 500 gramos
2 tazas de crema líquida para batir, yo uso fresca
2 cucharadas de azúcaresencia de plátanos o vainilla

Preparación:
1. Dos días antes de servir la torta hacer las hojas. Precalentar el horno a 180C o 350F. Cernir la harina con los polvos de hornear y la sal.
2. Si lo hacen con la batidora: agregar la mantequilla y batir hasta que se incorpore en la harina, agregar 1 huevo, batir hasta incorporar, agregar el otro huevo y repetir, hacer lo mismo con cada yema de huevo,usar las paletas de masa, si después de agregar todos los ingredientes esta todavía muy seco ir agregando el jugo de naranja de a cucharadas, seguir trabajando hasta tener una masa suave y muy elástica, dejar amasar unos 5 minutos.
3. Si lo hacen a mano: hacer un volcán con el harina y agregar al centro la mantequilla, huevos y yemas e incorporar, yo habitualmente al principio trabajo con 2 tenedoresy cuando ya esta todo mas mezclado empiezo a amasar con las manos, trabajar mucho la masa hasta que este suave y elástica y suene, así decía mi abuela.
4. Formar una bola con la masa envolver en alusa plas y dejar reposar por lo menos 1/2 hora en el refrigerador.
5. Dividir la masa en 12 trozos iguales, enharinar generosamente el mesón y el uslero y extender la masa uslerando hasta que este muydelgada, cortar usando un plato de unos 23 cm de diametro. Repetir con los demás trozos. Al final juntar todos los restos y amasarlos, uslerear, no va a extenderse tan fina como los otros, pero se puede usar de base de la torta o comer.
6. Hornear sobre la lata de horno por 5-7 minutos debe apenas empezar a dorarse, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

1. Al día siguiente hacer la cremachantilly, con la batidor batir la crema hasta que forme onditas, agregar el azúcar como lluvia, batir hasta disolver el azucar y que este en picos duros. Agregar la esencia de plátano (yo use 2 cucharaditas) y batir para incorporar, probar y ajustar el sabor y dulzor a gusto.
2. El manjar debe estar a temperatura ambiente y ser liviano, no como una gelatina, mas como una mayonesa, agregar leche o cremapara diluir, revolviendo hasta incorporar. Yo le agregue 4 cucharadas de leche al manjar de tarro.
3. Rellenar la torta alternando el manjar y la crema chantilly en capas delgadas, ir apretando suavemente cada capa para ir compactando la torta.
4. Cubrir con crema chantilly, luego yo mezcle el manjar con la crema chantilly restante para decorar con una boquilla en forma de estrella y mi hija...