Cake Salado De Queso Rallado

CAKE SALADO DE QUESO RALLADO

(Receta de Dori OTER) Curso de elaboración de quesos de leche de cabra de Oter-Cifuentes 18 de septiembre de 2010 Receta para 24 raciones Tiempo deelaboración: 1 hora y 15 minutos

INGREDIENTES:
3 Huevos
150 grs. de Harina
150 grs. de Queso rallado de cabra de Dori (según receta rallado tipo Gruyere)
Unpuñado de nueces semi trituradas
50 grs. de aceitunas negras sin hueso cortadas
150 grs. de jamón york cortado en dados gruesos
1 vaso de leche (vaso tamaño de vino)
1vaso de aceite de girasol (igual tmaño)
1 cucharadita colmada de levadura
1 pizca de sal
Mantequilla y harina para untar el molde
1 molde rectangular de 26 cm, ouno de hacer rosca

ELABORACIÓN
Bata los huevos como para tortilla, añada la leche y el aceite y mezcle.
Aparte, mezcle la harina con la levadura y añádala a lamezcla anterior.
Cuando esté bien incorporada la harina, añádale el queso rallado.
Unte el molde con la mantequilla y enharínelo, y vierta en él una tercera parte de la masa.Coloque por encima parte de las nueces, aceitunas y jamón, todo escurrido si fuera necesario con un paño.
Vierta el 2º tercio de la masa y repita el proceso con el resto de lasaceitunas etc.
Cubra con el resto de la masa.
Con el horno casi frío o ligeramente templado, lleve al horno el Cake.
Empiece con calor suave durante 15 minutos y vayasubiéndolo cada 15 minutos hasta tener una temperatura de 180 ºc hasta completar una hora de horno.
Cuando el cake haya subido lo suficiente, sáquelo del horno y vuélquelo sobre uncirculo de tela metálica o de parrilla a manera de airearlo, para que se enfríe sin humedad.
Puede servirlo cortado en rebanada o como bizcocho Que aproveche!!!!!!!!! |