Cal

POLITICA DE USO DE HIDRÓXIDO DE CALCIO (CAL HIDRATADA) EN
PRODUCCION ORGÁNICA

I.

T I T U L O:
POLITICA DE USO DE HIDRÓXIDO DE CALCIO (CAL HIDRATADA) EN
PRODUCCION ORGÁNICA

II.

OBJETIVO:

Definirlos lineamientos complementarios respecto al uso de Cal Hidratada en
producción orgánica.
III. REFERENCIAS NORMATIVAS:
3.2. Normativa NOP/USDA.
Sub parte G, § 205.601, (i), (3).
IV. DEFINICIONES
4.1.Variedades de cal viva:
De acuerdo con el porcentaje de óxido de calcio las cales vivas se clasifican en dos
variedades. Cales Grasas: son las más blancas, fabricadas con piedras calizas de granpureza, que en presencia de agua reaccionan con fuerte desprendimiento de calor.
Cales Magras: son más amarillentas, más impuras porque poseen sustancias como
arcilla, óxido de magnesio, etc., que enpresencia de agua reaccionan con poco
desprendimiento de calor.
4.2. Cal apagada:
Se dice que se obtiene “cal apagada” cuando se vierte agua sobre la cal viva. El apagado
es exotérmico: se desprende grancantidad de calor que evapora parte del agua
utilizada. Simultáneamente la cal viva se desterrona y expande. Es pastosa y como es
cáustica, no debe tocarse con los dedos.
4.3. Cal hidratada:
La calhidratada es hidróxido de calcio, pero la cal viva es apagada en condiciones
cuidadosamente controladas. El óxido de calcio debe recibir una cantidad estrictamente
necesaria de agua, obteniéndose unhidróxido como polvo seco, que se muele
finamente.

Nombre del documento: Código:
Política de uso de cal
Pol-Cal

Versión
2

Fecha:
Personas
Agosto 2012 responsables:Gerente General
y Representante comitéOriginal:
Encargado de
calidad

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POLITICA DE USO DE HIDRÓXIDO DE CALCIO (CAL HIDRATADA) EN
PRODUCCION ORGÁNICA

El hidróxido de calcio, también conocido como cal muerta y/o calapagada, es un
hidróxido cáustico con la fórmula Ca(OH)2. Es un cristal incoloro o polvo blanco,
obtenido al reaccionar óxido de calcio con agua. Puede también precipitarse mezclando
una solución de...